大家估吓係乜?

呢個係睇blog友貓兒嘅 介紹學整嘅. 大家估吓係乜?
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.....冇錯係一隻蛋 .................

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.....緊係唔係嗰啲大陸乒乓波雞蛋啦.............



 

係鹹蛋黎架!



呢度冇鴨蛋賣,就用雞蛋代替. 而我呢個“事旦男“ß近排好hit嘅term, 屋企只得紹酒,照用黎整. 醃咗一個月, 隻蛋好鹹同好大酒味. 下次都係用番米酒.

其實呢度唐人雜貨舗有熟鹹蛋賣, 但係一買要買本打,又唔係成日食.擺到過期都未食晒. 自己整嘅好處係食幾多整幾多, 又唔驚有蘇丹紅.
方法如下:
用煲過嘅清水放涼後加入鹽,
邊落鹽邊攪拌至鹽全部溶解,
一直至鹽水飽和,
即鹽在水中已不能溶解,
然後將鹽水倒入已放入蛋嘅玻璃樽內,
鹽水要蓋過蛋面至少一吋,
最後加入米酒一大湯匙,
加蓋封好,
一個月左右就可以食得.