2012年2月11日星期六

真正菠蘿包

整包for早餐好多時都整菠蘿包. 整咗一round仍然有一半菠蘿皮粉糰剩. 咁都係整多次菠蘿包啦.


但係乜變化好....
真正菠蘿包, 菠蘿餡. 

菠蘿餡我只知鳳梨酥嗰啲. 記得samwei整過,去佢度摷食譜啦. 原來個食譜係另一位blog友嘅.

http://mommydearestscradle.blogspot.com/2007/02/pineapple-rolls.html

食譜中嘅冰糖唔想特登去買. 用普通嗰啲算.  另外我用罐頭菠蘿再用壓薯蓉嗰個嘢壓晒啲菠蘿汁出嚟. 一罐中size菠蘿大約15分鐘就炒乾喇.
個餡凍咗味道都好似,但係個包因為我會叮番熱食,所以個餡會變咗酸酸地. 都OK,當食果jam囉.

個餡冇想像中咁難整, 下次真係整吓鳳梨酥先. 

 用熟菠萝,刨成一条条碎线，揸汁不要,放肉在窝中炒. 加一支玉桂,冰糖炒至没水, 大概要二，三小时..不停搞。。放凉。。。做波形，放在皮上,卷好,切去多余皮,放上有黄色色素的蛋王汁，烤三十分中，180度...
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33 則留言:

  1. Amour2012年2月11日 下午9:41

    試下紅豆做餡！
    [版主回覆02/12/2012 03:13:51]之前都有整過.

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  2. Isa2012年2月11日 下午10:40

    香港味道 = 好味!
    [版主回覆02/12/2012 03:15:01]要搵香港味道都係要自己出手.

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  3. 毛豆2012年2月11日 下午10:45

    真係似模似樣喎...開得檔啦XXD
    你之前既紅豆茸食哂啦...都可以包入去架..仲有古力餡呢...
    我未整過菠藺包,鳳梨酥整過N次^^ ,如果你冇模, 可以用曲奇模,一係整長條麵皮捲起餡都得....因買親模要好多個.無謂.
    [版主回覆02/12/2012 03:26:25]紅豆餡之前整過架喇. 古力餡我好似接受唔到添.. btw我d曲奇模唔知入唔入得爐喎.

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  4. Oli2012年2月11日 下午11:56

    好ok喎
    [版主回覆02/12/2012 03:27:35]好滿意.

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  5. ak2012年2月12日 上午12:04

    嘩 ! 包面超級多菠蘿皮饀 , 好正呀 !
    [版主回覆02/12/2012 03:29:03]HKo個d菠蘿皮遮唔晒個包.

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  6. EE2012年2月12日 上午12:06

    佩服呀!
    [版主回覆02/12/2012 03:29:12]滿意

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  7. 雀后2012年2月12日 上午6:20

    整得好似呀!
    [版主回覆02/12/2012 06:58:53]仲好食添.

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  8. 搞一爺2012年2月12日 上午7:45

    用雞肉做餡o米系菠蘿雞。哈哈﹗
    [搞一爺回覆02/12/2012 08:21:15]我諗魚仔會答 《有》。哈哈﹗
    [版主回覆02/12/2012 07:51:03]有冇菠蘿雞架??

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  9. BK2012年2月12日 下午1:15

    菠蘿包真係好Pro喎!
    [版主回覆02/12/2012 22:53:56]咁賣俾你啦.

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  10. 雅姬蘭2012年2月12日 下午4:06

    第一次到訪 ^^ 麵飽看來真材實料啊!
    [版主回覆02/12/2012 22:53:27]仲係冇添加

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  11. 孖G妹2012年2月12日 下午6:51

    食左幾多個呀！我都好鍾意食飽。
    [版主回覆02/12/2012 22:46:58]一日一個.

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  12. Ka2012年2月12日 下午8:01

    可能我懶啦， 又怕失敗， 到今時今日都未試過落手落腳整包呀！
    [版主回覆02/12/2012 22:46:44]你o個間茶餐有冇包賣架?

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  13. Lilo2012年2月12日 下午9:37

    我都未整過包呀！好嘢喎.......仲自己整餡添! 有冇整過菠蘿义燒包呢^^
    [版主回覆02/12/2012 22:45:57]冇呀. 我整义燒通常都冇剩

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  14. 家姐2012年2月12日 下午10:05

    有麵包鋪既水準wo~
    [版主回覆02/12/2012 22:44:40]新鮮出爐時好正架.

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  15. 咖啡奶茶精2012年2月12日 下午10:24

    下次整奶黃, 豆莎, 义燒
    [版主回覆02/12/2012 22:45:37]我整义燒通常都冇剩.

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  16. Eu2012年2月12日 下午11:11

    賣相好掂吖，可以開擋喇！
    [版主回覆02/12/2012 23:22:10]賣個俾你吖. hahahah

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  17. Double Iron Legs2012年2月13日 上午12:40

    十個叻！
    [版主回覆02/13/2012 01:15:00]多謝

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  18. Pandora 香傭講法文2012年2月13日 上午12:50

    well done^^
    [版主回覆02/13/2012 01:15:22]請你食個啦。

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  19. Gardener2012年2月13日 上午1:25

    我嘅至愛菠蘿飽, 我都成日整. Yummy ymmmy!!
    [版主回覆02/13/2012 03:29:23]想食真係要自己整

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  20. Joi2012年2月13日 上午4:08

    Wah! 我至愛菠蘿飽, 可惜唔識整 :-(
    請問食譜係邊道搵到呀?
    [版主回覆02/13/2012 04:43:38]睇咗個食譜就試吓啦。

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  21. KK2012年2月13日 上午9:17

    我又要菠蘿飽做早餐，哈哈！
    [版主回覆02/14/2012 02:14:21]隔夜食唔食?

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  22. 欣欣媽媽2012年2月13日 下午12:09

    靚又正呀!
    [版主回覆02/14/2012 02:14:55]仲係冇添加

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  23. Solarman2012年2月13日 下午12:23

    好掂呀！讚！
    [版主回覆02/14/2012 02:15:44]Thank you.

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  24. 路霸2012年2月13日 下午12:58

    Oh!tria:呢個包睇個樣都知good！高級嘢嚟喎！我記得香港有啲高級酒店中菜廳都有出過！Diy
    [版主回覆02/14/2012 02:16:08]乜係高級嘢嚟架?

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  25. iris2012年2月14日 上午10:11

    紅豆, 椰絲, 奶皇, 可以好多變化呀, 好想食呀~~~
    [版主回覆02/14/2012 18:28:40]紅豆餡我整過,奶皇真可以試吓喎.

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  26. Luyi2012年2月14日 下午2:22

    其實如果用個菠蘿皮包個菠蘿餡咪變咗鳯梨酥囉.
    [Luyi回覆02/14/2012 19:55:21]哈我亂講咋，菠蘿皮都係酥皮咁之嘛，裏面包餡咪同鳯梨酥差唔多囉。：P
    [版主回覆02/14/2012 18:28:49]係??

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  27. Gael2012年2月14日 下午4:23

    好肥呀~~~~~XXD
    [版主回覆02/14/2012 18:28:09]紅豆餡我整過.
    [Gael回覆02/14/2012 16:25:24]用紅豆餡好正

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  28. 傻瓜ShanShan2012年2月14日 下午10:23

    會唔會好甜﹖﹗
    [版主回覆02/15/2012 04:20:19]因為我叮熱食,所以個餡酸酸地,唔甜

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  29. xxl2012年2月14日 下午11:25

    鍾意食菠蘿油多d.
    [xxl回覆02/15/2012 10:37:47]所以人肥係有原因嘅............哈哈!
    [版主回覆02/15/2012 04:20:51]我食菠蘿油走油架. kakakaka

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  30. Da Da2012年2月15日 上午7:03

    好叻呀你...
    [版主回覆02/15/2012 21:08:47]因為我想食啫.

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  31. Farming Cherrie2012年2月15日 下午8:51

    looks so yum
    [版主回覆02/15/2012 21:08:57]好食.

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  32. Hermit2792012年2月24日 下午1:35

    鳳梨酥你都識整，你真係好厲害！
    [版主回覆02/25/2012 04:25:42]只係個餡啫. 未係鳳梨酥

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  33. 珊珊2012年3月1日 下午8:38

    好想食
    [版主回覆03/01/2012 21:06:44]你太遲黎,食晒lu.

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