羅宋湯

有日睇電視,有三國傳統湯比試.其中一個係羅宋湯.突然好想飲.

想正宗,走去搵俄文食譜.見以下呢個有圖,煮法都似我睇電視嗰個,就跟佢.

http://www.say7.info/cook/recipe/259-Borsch.html

多得google,俄文食譜都可以睇得明.

1
кг говядины 1kg牛肉,
500 г картофеля 薯仔,
300 г свежей капусты 椰菜,
400 г свеклы紅菜頭,
200 г моркови紅蘿蔔,200
г лука洋蔥,3
ст.л. томатной пасты 3湯匙茄膏,
1 ч.л. уксуса 6% 1茶匙醋,
2-3 зубчика чеснока粒蒜頭,
2-3 лавровых листа Bay leaves, соль 鹽,
перец 胡椒粉,
растительное масло油,
зелень по вкусу香草

- 牛肉放水煲佢個半鐘.撈起,切粒,放番喺湯度.

- 洋蔥切粒,椰菜,紅菜頭,蘿蔔切絲.

- 紅菜頭+茄膏+醋煮5-7分鐘.

- 另用鑊炒香洋蔥,再落蘿蔔炒.

- 薯仔切大粒放入湯.然後加椰菜煮5分鐘.
再落紅菜頭煮10分鐘.落埋洋蔥,蘿蔔,仲有bay
leaves煮15-20分鐘.加啲蒜蓉.

- 食時加pat
sour cream灑啲香草.

大家見個份量咁多,我當然冇跟啦.我按比例減咗.另一問題係佢冇水個份量.我煮出嚟味道淡咗. 唯有落多啲醋...

原先想正宗,最後係都係調咗個香港口味.
Anyway我呢個羅宋湯好足料囉.