遲來過年食品

過年食品我唔係太好. 所以我都冇整過. 但係有日有人黎拜年(其實係嚟開餐) 整乜甜品好呢? 見blog友整煎堆,咁我又玩吓. 食譜用咗DaDa呢個.

http://blog.yahoo.com/_JWM2WEI2VSMKYO7NA4CWXHKQGM/articles/556563/index

食譜中水嘅份量真係唔夠. 唯有自己慢慢加.
朋友們食評...好鬼肥.  佢哋冇話好食. 可能對呢度啲老外嚟講呢個甜品都好另類.
 
粉糰 : 糯米粉, 白砂糖, 水

餡料 : 日式紅豆

做法 :

1)    食譜說 500 G 糯米粉, 加 1/3 碗糖先撈勻, 然後分3次再加共80 – 100 ML 水, 搓成粉糰, 可以做 20 個, 由於我不想做那麼多, 故此減半, 但是可能水太少了, 故此, 搓不起, 後來再不斷加水才 O.K. 由於加了多少水我沒有統計, 故此, 份量是不知的, 不過以搓到平滑為主

2)    搓好粉糰後, 分開10 份, 再搓圓按扁, 加入餡料, 再搓圓..

3)    搓粉前先白鑊抄香白芝麻, 然後待涼

4)    把粉糰沾上白芝麻, 再放在滾油內炸熟 (油煲滾後轉小火, 慢慢炸熟煎堆)

另外有日我又蒸咗年糕. 食譜參考師傅呢個.

http://blog.yahoo.com/tnp-AUS/articles/24133/category/%E8%B3%80%E5%B9%B4%E9%A3%9F%E5%93%81

我加咗椰汁,用咗蔗糖,因為唔想買片糖. 但係依家剩咗一大包蔗糖都唔知整乜好.
咁做乜蒸年糕呢? 話說兩三年前同菲律賓朋友傾開. 佢話農曆年馬尼拉唐人街有樣Tikoy好好食. 只係農曆年先有架,甜嘅,點蛋汁煎嚟食嘅.  咪即係年糕囉. 佢話去開香港同佢買. 但係我又未必農曆年返香港喎.
咁有次聚會佢又同上海人講, 上海人話唔係吖,年糕中國人超市365日都有架. 仲好好人寫埋個中文畀佢去買. 佢去買咗,但向我求救. 佢話乜啲年糕冇味咁難食嘅. 之唔係佢買咗上海年糕囉. 哈哈哈.
今年見我有材料,蒸個畀佢啦.  其實我啲粉唔係好夠,咁份量我就求鬼其. 出嚟個糕好軟同好黐. 搞到個樣變咗咁.

我蒸咗兩底. 自己試食,味道都OK啦. 始終年糕唔係我飛弗,有成底點食呢?
有日又有另一位菲律賓朋友嚟.  畀佢試食, 佢話好正呀. 仲問可唔可以畀啲佢拎返屋企. 我即lur飯應啦. 成底畀咗佢. kaka

材料
糯米粉600g
澄麵粉150g
白冰糖500g
椰漿400g
奶100g
水500g
薑一片