2012年2月16日星期四

日式餃子

想食日式餃子,當然去搵日本人寫嘅食譜,正宗啲嘛.搵咗以下呢個

http://cookpad.com/recipe/1412370

食譜中有啲材料冇,作出少少修改.
豬絞肉130g,椰菜130g,蔥一條,薑蓉一茶匙,豉油一湯匙,味林一湯匙,酒一湯匙,
鹽,胡椒粉,麻油, (因為冇韭菜,自己再加咗有蒜味嘅香草).

椰菜切粒,用鹽醃三十分鐘.之後隔去菜汁.除咗麻油,所有材料撈勻.包好餃子,排好喺煎pan上,


煎到餃子個底開始燶,加滾水(只係浸到少少餃子就得),襟蓋焗到啲水收乾.落麻油煎多一陣.吸隻碟喺個pan度,反轉上碟.

我呢個修改版味道都有9成似大阪王將架.餃子底仲煎到好脆添.正正正!!!

發佈者： 於
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31 則留言:

  1. EE2012年2月16日 下午9:15

    好勁呀你...!
    [EE回覆02/16/2012 21:23:49]第一次已經咁成功!叻!
    [版主回覆02/16/2012 21:16:33]仲係第一次包餃子添.

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  2. Oli2012年2月16日 下午9:23

    你一個人一次食晒呀?
    [版主回覆02/17/2012 02:23:35]影相好似好睇d嘛. 咁都有人幫手食o既.
    [版主回覆02/17/2012 02:23:31]影相好似好睇d嘛. 另外都有人幫手食o既.
    [Oli回覆02/16/2012 21:49:03]咁又煎晒？
    [版主回覆02/16/2012 21:40:26]食咗一大半.

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  3. Double Iron Legs2012年2月16日 下午9:32

    餃子都係自己整架？勁呀!!
    [版主回覆02/16/2012 21:40:52]自己包架.

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  4. Amour2012年2月16日 下午10:27

    正！
    [版主回覆02/17/2012 16:01:37]擇個日先...
    [Amour回覆02/17/2012 06:03:55]幾時﹖
    [版主回覆02/17/2012 02:20:19]請你食啦.

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  5. 咖啡奶茶精2012年2月16日 下午10:34

    嘩, 轉行開間"維也納王將"喇~~
    [版主回覆02/17/2012 02:21:04]HK國王子開維也納王將都幾襯喎. kakaka

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  6. 日新柏関2012年2月16日 下午10:37

    點解咁零丁是二十一隻嘅？你食咗一隻或三隻先影相呀？
    又要贊你呀！你好勁啊～～
    [版主回覆02/17/2012 02:21:28]我又冇數喎.

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  7. Lilo2012年2月16日 下午11:54

    真係開餃子店都得噃！
    [版主回覆02/17/2012 02:22:04]咁咪不停包?

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  8. samwei2012年2月17日 上午4:13

    正呀! 有現成皮賣嗎？包得好靚
    [版主回覆02/17/2012 05:13:12]Thank you. 皮係現成架. DIY餃子未到自己整埋皮咁高level.

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  9. Desafinado2012年2月17日 上午4:29

    好得喎，搞到我都技癢添！不過我包開意大利雲吞，要自己搓皮。忽然諗起最近睇過楊千嬅N年前主演嘅電影「餃子」，好恐怖！btw, 好羨慕你響Kunsthistorisches Museum 睇到Klimt嘅壁畫，我上次去維也納到處訪尋Klimt嘅作品，去過KHM都唔知道有正嘢，走嗮寶！
    [版主回覆02/17/2012 05:14:36]整啦,整啦. 我之前去KHM都唔知有Klimt壁畫架.

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  10. 雀后2012年2月17日 上午5:51

    煎到隻隻餃子金黃色，正呀!
    [版主回覆02/17/2012 16:02:44]我都話正.

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  11. TnP2012年2月17日 上午6:34

    讚！讚！
    [版主回覆02/17/2012 16:03:27]我都忍唔住要讚吓自己.

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  12. 搞一爺2012年2月17日 上午8:10

    自己包就用料足d﹐也沒有o甘多防腐劑。 好易整o者。
    [版主回覆02/17/2012 16:05:00]中日韓式餃子我呢度都有得賣. 自己包一定冇添加.

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  13. 欣欣媽媽2012年2月17日 上午8:43

    靚又正呀!
    [版主回覆02/17/2012 16:05:11]我都忍唔住要讚吓自己

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  14. 毛豆2012年2月17日 上午11:34

    叻啦...自製餃子添...下次包餛飩啦..一半湯, 一半煎..一樣超正架..^^
    [版主回覆02/17/2012 16:05:43]餛飩整過喇. 一樣咁正.

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  15. ykk2012年2月17日 上午11:41

    睇個底，煎得甚有水準！好！
    [版主回覆02/17/2012 16:08:07]食譜係用現成皮. 我都係. 所以唔知D餃皮點做喎.
    [ykk回覆02/17/2012 11:43:57]by the way, D 餃皮點做???

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  16. Gael2012年2月17日 下午12:10

    點醋最正
    [版主回覆02/17/2012 17:13:53]我冇呢個習慣架. 我一早要飲凍奶,食甜o野.
    [Gael回覆02/17/2012 16:39:01]食D熱野先返工啦
    [版主回覆02/17/2012 16:30:23]我早餐好少食鹹o既o野.
    [Gael回覆02/17/2012 16:12:14]今朝早餐有無食佢呀 ？
    [版主回覆02/17/2012 16:08:33]我又未食過點醋喎.

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  17. Lili Marleen2012年2月17日 下午2:00

    包得好靚, 又煎得好靚! 可以諗諗去d fair擺擋喎, 一定大賣
    [版主回覆02/17/2012 16:09:34]去擺擋,我用現成囉. heheheh

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  18. 路霸2012年2月17日 下午3:12

    oh!tria:大阪王將又未食過，但你哩個幾好樣呀！！近來啲食物整得越嚟越似樣！Diy
    [版主回覆02/17/2012 16:11:05]你真老實o既啫. 即係以前d...... 哈哈哈.

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  19. 傻瓜ShanShan2012年2月17日 下午3:54

    嘩﹗你包餃子包得好靚喎﹗你唔講，我仲以為你買現成的返嚟煎﹗利害﹗利害﹗
    [版主回覆02/17/2012 16:12:21]我都忍唔住要讚吓自己. 哈哈.

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  20. 毛豬豬2012年2月17日 下午4:35

    餃子包得好靚，煎得仲靚！我媽咪包餃子係自己整皮，媽咪搓粉，我幫佢轆餃子皮，不過我唔識搓粉，唔好問我點整...哈哈！
    [版主回覆02/17/2012 16:38:48]你驚我問你點整? 乜你即刻閂後門. hahahahaha

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  21. Isa2012年2月17日 下午9:13

    你真係要忍唔住讚下自己! 勁! 餃子靚到可以拎去賣
    [版主回覆02/18/2012 00:21:00]自己食好喇. 拎去賣?仲未到家呢.

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  22. 家姐2012年2月17日 下午10:53

    你自己包架，勁wo
    [版主回覆02/18/2012 00:20:10]仲係第一次包餃子添.

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  23. 風神與蘇蘇2012年2月18日 上午9:16

    我買淘大急凍餃子，最叻都係大阪王將 hahaha
    [版主回覆02/18/2012 18:49:32]我以前都係買急凍餃子,e+識整以後都唔使買lu.

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  24. ak2012年2月18日 上午10:54

    餃子整得好靚呀 , 我都話過你整嘢食好有天份0架喇 , 開舖有得諗0架 , 我都好想試下整這款餃子 . 味林係咪即是味噌呀 .
    [版主回覆02/18/2012 18:48:17]唔係味噌呀. 味醂係日本甜米醋. 日文係みりん。你去Sogo, Citysuper一定有.

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  25. BK2012年2月18日 下午12:15

    餃子整得外型煎功都係專業款!!!
    [版主回覆02/18/2012 18:45:48]第一次整,好滿意.

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  26. Terance Tso2012年2月18日 下午6:37

    你果邊都有味林賣咁勁? d 皮係咪都係你自己整呀?
    [版主回覆02/18/2012 18:45:10]皮係現成架. 味林日本,韓國人舗頭有.

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  27. 小咪2012年2月18日 下午9:17

    請我食oY ;D
    [版主回覆02/19/2012 04:37:31]冇問題!!

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  28. Da Da2012年2月19日 上午7:59

    嘩, 你好叻, 餃子都識整...
    [版主回覆02/19/2012 17:21:53]原來唔係咁難架咋.

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  29. xxl2012年2月19日 下午4:44

    整得好成功喎! 叻仔.
    [版主回覆02/19/2012 17:22:09]第一次整,好滿意.

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  30. rity - yc2012年2月22日 下午3:32

    餃子包得好靚呀, 難得隻隻size都一樣, 賣相一流, 一家好好味..
    [版主回覆02/22/2012 19:00:38]好食,好食.

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  31. Hermit2792012年2月24日 下午1:46

    餃子好靚
    [版主回覆02/24/2012 21:49:47]仲好好食架.

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