匈牙利牛肉湯

記得有blog友問過我識唔識煮匈牙利牛肉湯Gulasch.食就食得多,煮就未煮過喎.

有日見Gulasch肉減價,買一pack玩吓啦.Gulasch肉即係牛邊part我到依家都未知.有個樣睇,大家認唔認到呢?

食譜搵到個圖文並茂,奧地利農業推廣部出嘅.應該夠正宗.

1
kg Rindfleisch, 1 L Rindsuppe, 75 dag Zwiebeln, 20 dag
Schweineschmalz, 2 EL Paradeismark, 3 EL Paprikapulver, Salz,
Pfeffer, 2 Lorbeerblätter, 1 TL Kümmel, Majoran, 2 Knoblauchzehen,
1/2 Chilischote

1公斤牛肉，牛肉湯1公升，750g洋蔥，200g豬油，2湯匙茄膏，3湯匙辣椒粉，鹽，胡椒，月桂葉，1茶匙小茴香粉，牛至，2瓣大蒜，1/2辣椒

方法

1放豬油(我用植物油)

2洋蔥切碎,落鑊

3炒至金黃

4落茄膏,撈勻

5落辣椒粉(我用唔辣嘅),撈兩分鐘

6加入牛肉湯,煲半個鐘

7放入其他調味料

8切肉(我呢pack係一早切咗)

9落肉炆兩個鐘

我見佢水汪汪,咁加咗3湯匙粟粉.

嘩!又係自己讚自己嘅時候.好好味.同出去食一樣架.配麵包,索啲汁.一流.