2013年6月12日星期三

疑惑解開


話說搬咗嚟呢間屋都未成功醃到鹹蛋.
有日無意發現放鹹蛋個櫃頂都好熱架.
(
間屋熱到冬天都唔使點開暖氣)
唯有喺地牢儲物室醃鹹蛋啦.
(
奧地利大部份屋都有地牢)

真係成功咗!原來係同溫度有關.
第一時間整我至愛嘅蒸豬肉

我呢啲係用雞蛋醃.有荷蘭blog友提議去鴨檔order鴨蛋.但係我呢邊啲鴨好似只有超市賣,仲要係from匈牙利.可能我要去匈牙利買.



其他會包粽食.
btw
依家話粽葉有重金屬,都唔知仲包唔包好.
另外仲有個疑問.浸開邊綠豆時見啲水好黃.係咪綠豆染咗色呢??

33 則留言:

  1. 恭喜你成功左
    其實奧地利有冇咸蛋買架?
    [版主回覆06/12/2013 22:55:52]咸蛋唔係時時有貨. 又要係烚熟咗...

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  2. 犀利。
    夏天o米熱C﹐日日開冷氣﹗
    咸蛋冬瓜肉片湯都好好飲嫁﹗
    地牢可以做禁室培.......
    [版主回覆06/12/2013 22:57:25]夏天室內有三十幾度, 又冇冷氣
    禁室培咸蛋

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  3. 你放雪櫃咪得囉..唔通人地冇地牢就唔使醃呀.
    好多食物本身都有色架啦,蕃茄汁仲紅色添, 你唔用佢黎寫揮春
    [版主回覆06/13/2013 01:52:21]間屋個雪櫃好細架咋. 大過酒店個mini bar 一倍咁多.
    浸啲水黃到好似水彩咁架

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  4. Almaly 卡樂B媽咪2013年6月13日 上午12:19

    我D蛋放係全屋最安全又最遠離所有暖氣既地方:書櫃頂!
    你既開邊绿豆係邊度出品架?我想except强國,唔會有咁恐怖呀?
    [版主回覆06/13/2013 01:46:54]全屋都好熱. 唯有o係地牢
    我d開邊绿豆係made in China架. 浸啲水黃到好似水彩咁架.

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  5. 你至愛呀!分兩餐食好喎!
    [版主回覆06/13/2013 01:45:09]呢個我一餐食晒架.

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  6. 我地唔食鹹蛋, 所以無實驗過。
    [版主回覆06/13/2013 04:59:34]我至愛鹹蛋

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  7. 英國都唔易買到鴨蛋,所以我都係用有機雞蛋嚟醃成鹹蛋咋!
    [版主回覆06/13/2013 04:59:49]好似話鴨蛋先可以有流油鹹蛋黃.

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  8. 舊年包左糭,今年懶,唔包囉。我買去衣綠豆,粒粒黄色,浸水,沒脱色間題喎。買另一個牌子試吓啦。為健康,脱色的,唔好用佢喇。
    [版主回覆06/13/2013 05:39:38]似乎大家都冇甩色問題,咁我唔買佢lu.

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  9. 我的綠豆又不怕喎...
    [版主回覆06/13/2013 06:00:18]似乎我買o個d好有問題. 我唔買佢lu.

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  10. 寧靜中的不寧靜2013年6月13日 上午6:46

    好似好多肉碎.......再"中"爛少少個黃嘛~~~~
    你果邊只係得強國綠豆??
    [版主回覆06/13/2013 06:55:03]我家蒸豬肉蛋唔樁爛個黃架.
    開邊綠豆係made in China囉.

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  11. 恭喜!成功呀!
    [版主回覆06/13/2013 18:37:57]

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  12. 奧地利大部份屋都有地牢.........
    畀著香港又唔知可以起到幾多劏房......
    [版主回覆06/13/2013 18:41:36]香港用盡每個空間.
    鹹蛋都係醃好o左先有得食
    [森源回覆06/13/2013 09:25:43]用鹹蛋蒸蛋好高蛋固醇...你都唔好成日食嘞!!

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  13. 人在異鄉, 自製鹹鴨蛋, 有義思
    [版主回覆06/13/2013 18:43:33]其實有咸蛋賣ga, 但唔係時時有貨. 又要係烚熟咗, 又貴wo.

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  14. 香港乜都有,鹹蛋冇人食,去到異鄉就唔同。
    [版主回覆06/13/2013 18:43:45]其實有咸蛋賣ga, 但唔係時時有貨. 又要係烚熟咗, 又貴wo.

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  15. 唔係咁誇張⋯黃到似水彩?我唔識包糭無浸過
    [版主回覆06/13/2013 18:44:42]好黃ga.

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  16. 唔好食咁多咸蛋, 三高
    [小雲回覆06/14/2013 15:51:47]之不過閻羅王唔想要你喎,要你好長命,在人間捱世界。
    [版主回覆06/13/2013 18:44:56]我想快d C wo.

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  17. ooooooo , I see
    [版主回覆06/13/2013 18:45:10]

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  18. 係外地食咸旦, 都係要diy.
    [版主回覆06/13/2013 18:45:48]其實有咸蛋賣ga, 但唔係時時有貨. 又要係烚熟咗, 又貴wo, 所以diy

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  19. 但我响呢邊三十幾度都浸到鹹蛋喎, 都係用雞蛋浸.
    [版主回覆06/13/2013 18:49:58]間屋平時室內都有24度or above, 夏天室內有三十幾度, 又冇冷氣

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  20. 要放陰涼地方先得架。
    其實用雞蛋都OK。。。有無包粽相睇?
    [版主回覆06/15/2013 18:55:33]都唔會太多. 鹹蛋要四十日先有收成. 我一次只有五六隻
    [Ka回覆06/14/2013 20:41:13]包得幾好呀, 但你都係唔好食太多。。。
    [版主回覆06/14/2013 04:08:15]因為好多時都包粽,我都冇影相lu. Last 係以下篇blog影過.
    http://blog.yahoo.com/_JZJNOJ5XYFI72YUYXGPGI3C3P4/articles/717839

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  21. 個旦黄有無漏油? 
    [版主回覆06/15/2013 18:53:29]係?? 我未試過有流油. 唔通係個種問題
    [倭国団長回覆06/14/2013 19:49:22]我一直都係用鶏旦整既、全部都有流油。 去我以前d posting度就見到lor..
    [版主回覆06/14/2013 04:04:22]好似話鴨蛋先可以有流油鹹蛋黃架.

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  22. 用雞蛋變咸蛋,咪騙人
    [版主回覆06/14/2013 04:08:46]其實用雞蛋一樣架. 只係冇漏油

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  23. 間屋熱到冬天都唔使點開暖氣 ... good wor... save money!!!
    [版主回覆06/14/2013 04:09:14]夏天熱C呢.

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  24. Oh!tria
    搬大咗喎,仲有地牢,
    我下次嚟可以招呼我兩公婆住幾日
    哩餐好似樣,咸蛋用乜嘢蛋都得?
    Diy
    [版主回覆06/14/2013 04:10:32]地牢係公家架.
    咸蛋用雞蛋一樣架. 只係冇漏油

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  25. 冬天唔使點開暖氣, 年中慳返唔少喎!
    [版主回覆06/14/2013 04:10:31]夏天熱C呢

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  26. 真係唔知雞蛋都可以做鹹蛋~
    [版主回覆06/15/2013 18:56:24]我以前都唔知架.

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  27. 嘩﹗利害呀你連鹹蛋都整埋﹗
    [版主回覆06/15/2013 18:58:29]因為咸蛋唔係時時有貨. 又要係烚熟咗, 又貴喎, 所以diy

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  28. 用鹹蛋黃炒飯都好正架…..不過唔好食太多呀!
    [版主回覆06/16/2013 03:36:16]我一次只有五六隻,唔捨得咁煮喎.

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  29. 你都係買外國綠豆喇~應該好common呀
    [版主回覆06/17/2013 03:18:00]開邊綠豆唔係好覺有.

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  30. 好囉, 想食就有得食啦.
    [版主回覆06/17/2013 03:18:16]yeah!!

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  31. 勁喎, 自家醃咸旦咁勁 !!
    [版主回覆06/17/2013 03:19:32]因為咸蛋唔係時時有貨. 又要係烚熟咗, 又貴喎, 仲有一個好重要o既原因係made in China, 所以diy囉.

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  32. 下....粽葉有重金屬?!不過今年只吃了一只
    [版主回覆06/18/2013 15:10:25]報紙有講ga

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  33. 厲害!
    [版主回覆06/23/2013 00:20:34]DIY係因為咸蛋唔係時時有貨. 又要係烚熟咗, 又貴.

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