2015年1月19日星期一

雪菜肉絲炆米

學blog友去超市執芥蘭頭葉嚟醃雪菜. 有咗雪菜,第一樣想食嘅係雪菜肉絲炆米. 搵咗以下呢個譜試試.
https://mimikitchen.wordpress.com/2012/06/09/%E9%9B%AA%E8%8F%9C%E8%82%89%E7%B5%B2%E7%82%86%E7%B1%B3/
 

自家雪菜炒起個味都似. 但係全部mix埋又唔係我想要個味喎. 大家有冇啲乜食譜畀我參考吓呢?



豬肉醃料:
1. 生抽  1茶匙
2. 老抽  1茶匙
3. 生粉  1茶匙
4. 麻油  1茶匙
5. 糖  1茶匙
炆汁材料:
1. 蠔油  2湯匙
2. 老抽  3湯匙
3. 麻油  3湯匙
4. 糖   2茶匙
5. 水  少許
發佈者： 於
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52 則留言:

  1. Freeland2015年1月19日 下午9:15

    原來王子鍾意食炆米...
    我鍾意食雪菜肉絲湯米多D, 簡單方便快捷

    珮夫人

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  2. Amour2015年1月19日 下午9:25

    「雪菜毛豆百頁」好吃！

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  3. 阿毛2015年1月19日 下午10:02

    其實你想食到咩味呢? 茶樓整個D?

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  4. LiJ2015年1月19日 下午10:08

    加埋蒜泥、辣椒我估會似茶樓整個啲多啲

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  5. 搞一爺2015年1月19日 下午10:28

    人哋唔用义燒架！炆米應該濕啲有少少汁，唔會好似你油淋淋咁光澤喎！個樣都唔多同我食開果啲嘅！

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    1. Ohtria2015年1月21日 上午4:11

      我呢個係濕,唔係油架. 又係燈光關係...

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  6. Lilo Sydney2015年1月20日 上午2:04

    好有賣相呀！

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  7. janejane2015年1月20日 上午2:06

    新碟呀！包米粉食哂未？

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    1. Ohtria2015年1月21日 上午4:13

      你係咪監視我架?!! 煮咁多米粉咪係要消滅咗佢囉.

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  8. samwei 英國的生活都可以好港式2015年1月20日 上午4:07

    你炒得好過個食譜主人喎。點解唔跟呢個大師傅？ http://youtu.be/OysSDFK1KxQ

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    1. Ohtria2015年1月21日 上午4:15

      多謝介紹，等我睇吓佢有乜秘訣先.

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  9. TT2015年1月20日 上午5:05

    會唔會係因為你無落冬菇？

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    1. Ohtria2015年1月21日 上午4:16

      有冬菇架咩?

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    2. TT2015年1月21日 上午9:38

      嘩，你發雞盲定無留心溫書呀？要罰抄（手寫）個食譜500次！！！

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    3. Ohtria2015年1月22日 上午3:34

      發雞盲

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  10. Unknown2015年1月20日 上午6:19

    德先生食芥蘭頭, 我攞左啲葉黎醃雪菜, 佢很奇怪原來葉可以用黎煮餸.

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    1. Ohtria2015年1月21日 上午4:17

      我見網上有西人食譜介紹人煮芥蘭頭葉架.

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  11. T&P2015年1月20日 上午6:50

    好似肉多過粉

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  12. Unknown2015年1月20日 上午7:27

    你個邊有冇罐頭雪菜買呀？用個D頂住先

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  13. 雀后2015年1月20日 上午7:33

    雪菜肉絲炆米，我鐘意食呀!

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  14. 基爾2015年1月20日 上午11:32

    有得執葉咁好嘅?!!

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    1. Ohtria2015年1月21日 上午5:04

      D西食芥蘭頭唔食葉,咁佢哋買o既時候好多時都搣咗佢唔要.

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  15. Unknown2015年1月20日 上午11:33

    似模似樣, 大可以在奧地利開餐館做招牌菜咯.

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  16. Shu Siu (如心恕也）2015年1月20日 下午1:33

    落多些雪菜，唔用肉絲而換了火鴨絲，我諗一定啱你口味！

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  17. Mommy Dearest2015年1月20日 下午2:03

    我都超鍾意這菜餚,但係鍾意火鴨絲多啲，唔係應該多汁啲？

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  18. Ka2015年1月20日 下午5:07

    邊樹有芥蘭頭葉？有無圖睇下？

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    1. Ohtria2015年1月21日 上午5:07

      你度賣Kohlrabi (German turnip or turnip cabbage)有冇連葉架? 西人買o既時候好多時都搣咗佢唔要架.
      你google睇睇Kohlrabi

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  19. Unknown2015年1月20日 下午5:30

    估唔到奧國都有芥蘭頭。

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    1. Ohtria2015年1月21日 上午5:11

      芥蘭頭乜唔係鬼佬o野咩?

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    2. Unknown2015年1月22日 下午6:52

      我以為係祖國菜, 返大陸食過, 係冷盆菜.

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    3. Ohtria2015年1月23日 上午1:19

      咁睇芥蘭頭似係北方菜喎...

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  20. 咖啡奶茶精2015年1月20日 下午7:06

    要加d紹興酒醃肉,我類似咁煑已經同街一樣咁味

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  21. Unknown2015年1月20日 下午9:59

    王子好勁！係咪差了味精呀？

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  22. ak blog 2015年1月20日 下午10:29

    我都鍾意食雪菜肉絲炆米好惹味 , 乜原來雪菜原身係芥蘭頭葉整0既 , 真係諗唔到喎 .

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  23. Sydney2015年1月20日 下午10:37

    好似乾左少少禾. 有隻大陸牌子叫綠色山莊有好多一包包醃菜賣的。

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