見呢個檸檬risotto食譜好想知佢係乜味.
咁出手啦.
燴飯>
檸檬一個，1L蔬菜湯,
一個洋蔥,
兩湯匙牛油,
兩湯匙橄欖油,
200g
risotto飯,
一茶匙茴香籽(唔常見,我冇用)
，2枝百里香，100ml白酒，40g
Parmesan芝士，1湯匙Crème
fraîche
，鹽，胡椒.
荷蘭汁Hollandaise
sauce>
125g牛油,4個蛋黃，2-3湯匙白酒，鹽，糖，檸檬汁，胡椒。
125g牛油,4個蛋黃，2-3湯匙白酒，鹽，糖，檸檬汁，胡椒。
牛油,
橄欖油炒香洋蔥粒.
加米炒炒.
落白酒.
落檸檬皮,檸檬汁,百里香.
菜湯逐啲逐啲落.
飯熟後加入芝士,cream.
鹽，胡椒調味.
荷蘭汁>>
蛋黃,酒,鹽,糖,一湯匙水坐熱水搞到creamy.
逐少落牛油繼續搞.
鹽，檸檬汁，胡椒調味.
加隻蛋....
嘩!
好好食架.
感覺似係食eggs
benedict咁.
只係冇咗火腿同唔係English
muffin咋.
點解我覺得似賽磅蟹既:p
回覆刪除我落太多芝士o係面
刪除4個蛋黃?? Oh la la
回覆刪除蛋黃醬唔係一個人食晒嘛.
刪除4個蛋黃！ 高膽固醇要分四餐食？又証明 無益野會好好食。
回覆刪除蛋黃醬唔係一個餐食架嘛,唔怕喎.
刪除我都喜歡蛋黃醬架, 整沙律食囉. 撈飯食...第一次見乍.
回覆刪除好好食架.
刪除咁你係咪同步煮risotto同蛋黃醬架？
回覆刪除我煮咗risotto先,因為佢冇咁易凍.
刪除嘩！好多膽固醇呀！
回覆刪除食咗先算啦.
刪除好多功夫呀
回覆刪除真係幾多功夫,唔快得
刪除蛋黃醬的真正名稱，在香港西餐是叫「荷蘭汁」，而蛋黃醬就是平常吃的沙律醬，所以你那道菜式，其實真的跟eggs benedict好相似，因為一樣是用你說的「蛋黃醬」呀！
回覆刪除唔好意思，我咁講你有冇唔鍾意？
哈哈. 我見佢係蛋黃整o既醬咪叫佢蛋黃醬囉.咁我改咗佢先.
刪除4個蛋黃，仲要加隻蛋！
回覆刪除冇人叫你一次過食晒嘛.
刪除蛋白呢！留返做咩？
刪除第日煎咗黎食.
刪除你咁好心機連hollandaise sauce都整埋
回覆刪除hollandaise sauce唔難整喎
刪除就咁煎隻荷包蛋放在飯面其實都好好食
回覆刪除荷包蛋+豉油.
刪除好好食, 我女女好鍾意食egg benedict，但係整啲荷蘭醬用唔洒，好浪費！
回覆刪除下次撈飯食啦.
刪除你真是大廚呢！
回覆刪除只因自己想食啫.
刪除好想食！
回覆刪除呢個我估啱你,冇肉.
刪除好似幾好食，想試下但最怕要落咁多野嘅食譜，啲cream呀，香料呀，酒呀，只用一兩湯匙，剩低嘅唔知用嚟做乜，又唔放得耐
回覆刪除如果好多時都煮西餐o既話,呢d o野好多時都要用.
刪除我唔太鍾意吃生蛋黃 , 如果唔落生蛋黃 , 味道會唔會差好遠0架 .
回覆刪除都唔會. 生蛋黃令個飯更加creamy
刪除個飯好正, 不過個荷蘭汁就咪囉.
回覆刪除你煮隻蛋好靚呀.
個荷蘭汁咪落少d囉.
刪除整得好靚WO!!!同eggs benedict有少少同曲異工之妙呀~
回覆刪除係呀.
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