金銀蛋菠菜

醃好嘅鹹蛋唔知煮乜好.突然金銀蛋莧菜出現喺腦中.  莧菜我度當然冇啦. 咁用口感差唔多嘅菠菜代替。 食譜搵咗以下呢個.
http://www.ctcboss.com/menu/7.htm

有啲食材好似皮蛋咁迫住要用祖國貨。
去咗一間中超唔見有,去另一間係一pack六隻. 我又唔使要咁多. 見佢另一邊有冇包裝散賣嘅。0。7歐一隻。 當時真係心細心大,估佢係自家醃吖定係烚咗啲過期嘅賣呢?
唔理啦,C就C。買咗兩隻，一隻煮菠菜，另一隻參考以下呢個整蒸蛋。
http://mitongwu.com/2010/01/27/%E9%87%91%E9%8A%80%E8%9B%8B-%E4%B8%89%E8%89%B2%E8%9B%8B/

金銀蛋菠菜
材料 1 杯 水 2 個 皮蛋 2 個 咸蛋 1 杯 上湯 8 粒 蒜頭 24 兩 菠菜 
調味料 1 茶匙 鹽 1 茶匙 糖 
烹調方法
1. 時菜洗淨修切好. 2. 將皮蛋去殼，蒸10分鐘；將咸蛋去泥，洗淨，煮15分鐘至熟透；待凍切粒。 3. 燒1/2杯油，將蒜頭炸至金黃色，取出。 4. 下油4湯匙，猛火將時菜炒熟，調味，隔去水份。 5. 燒1湯匙油，贊酒，加入上湯及水，將所有材料回鑊，煮滾後加蓋煮3分鐘，埋獻上碟。 6. 埋獻： 生粉 1 湯匙； 水 2 湯匙。