2015年6月14日星期日

Biergulasch

Gulasch似乎都幾多變化。最近見呢個要用黑啤煮嘅,又想試吓.

1kg Gulasch肉切一口size,大火炒炒。加入200 洋蔥粒炒至金黃,然後落鹽,胡椒,兩茶匙marjoram,兩茶匙唔辣Paprika粉.
倒入0.5L牛肉湯同0.5L黑啤炆佢個半至兩個鐘。
之後加入200g磨菰片,4隻酸瓜切片,微辣芥末一湯匙再煲煲。食時埋個獻。
黑啤我好少飲,奧地利人都可能同我一樣,買都要去大間嘅超市先有.  呢個Gulasch一啲啤酒味都冇,同平時食開嘅味道冇太大分別.

32 則留言:

  1. 這菜百煮不厭,百吃不厭!

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  2. 呢排密密煮,搞好多牛日一宴,收唔小禮物啦!

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    1. 你邊度鄉下㗎,牛一唔係人哋請你食??

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    2. 一爺兄咩邊度鄉下丫...佢來自星星架嘛!!!!!XXXD

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    3. 來自星星嘅聽講迷倒萬千女性喎.

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  3. 炆成2粒鐘, 你落酒精都冇酒味啦.

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    1. 冇酒精啤酒都有啤酒味個喎.

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    2. 所謂既"啤酒味 ", 主要係麥味而唔係酒精味.概念唔清 !

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    1. 但係冇酒精啤酒都有啤酒味個喎.

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  5. 我反而未見過Gulasch落酸瓜

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  6. 我認識一個德藉中國人廚師,他泡製法式洋蔥湯也是加了啤酒,他說用黑啤更好,只不過成本重些!

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  7. 用啤酒煮完餸我都唔覺有酒味!

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  8. 奧地利人唔飲黑啤?
    有兩大件薯仔,一定會好飽啦

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  9. 會唔會獻汁多咗少少呢?!!.....

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  10. 呢個Gulasch一啲啤酒味都冇,同平時食開嘅味道冇太大分別 <-- 無分別咁唔落啤酒都得啦 :p

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  11. 啤酒有好多種, 完全唔識分

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  12. 用啤酒炆肉, 除了多份所謂麥味, 最主要都是啤酒裡嘅酵素, 可以鬆弛肉質, 肉不會鞋呀.

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