食譜用兩個茴香.咁睇你幾大個啦.我用咗500g.
茴香cut咗啲葉留起。切頭切尾,但係唔好嘥喎,頭頭尾尾放入750ml水煲咗啲味出嚟先揼. (網上茴香圖片)
同一時間烚腍餘下茴香粒備用.番茄去皮去籽切大粒備用.
食時個湯落茴香粒同番茄,灑啲葉裝飾吓.
幾好味㗎。夏天啱晒。
2015年6月3日星期三
茴香凍湯配番茄
茴香我只識炒同整沙律，唔知仲可以煮乜. 有日見呢個Fenchl-Kaltschale mit Paradeisern茴香凍湯配番茄,覺得幾特別，試試先.
食譜用兩個茴香.咁睇你幾大個啦.我用咗500g.
茴香cut咗啲葉留起。切頭切尾,但係唔好嘥喎,頭頭尾尾放入750ml水煲咗啲味出嚟先揼. (網上茴香圖片)
茴香切粒. 2/3茴香同30g洋蔥粒炒炒，落125ml白酒，月桂葉同上邊嘅湯煲佢廿分鐘。撈起月桂葉後落125ml cream,個湯打蓉，隔渣. 完全凍咗之後加入125乳酪攪勻。
同一時間烚腍餘下茴香粒備用.番茄去皮去籽切大粒備用.
食時個湯落茴香粒同番茄,灑啲葉裝飾吓.
我只有車喱茄,咁仲去乜鬼皮吖.直接切粒放落去啦.
幾好味㗎。夏天啱晒。
食譜用兩個茴香.咁睇你幾大個啦.我用咗500g.
茴香cut咗啲葉留起。切頭切尾,但係唔好嘥喎,頭頭尾尾放入750ml水煲咗啲味出嚟先揼. (網上茴香圖片)
同一時間烚腍餘下茴香粒備用.番茄去皮去籽切大粒備用.
食時個湯落茴香粒同番茄,灑啲葉裝飾吓.
幾好味㗎。夏天啱晒。
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生食保留多啲營養，做沙律食最有益。
回覆刪除生熟我輪住食嘅。
刪除透心涼
回覆刪除呢排好熱，食呢個消暑。
刪除其實我都唔知茴香有咩用
回覆刪除我只識炒同整沙律
刪除我上次睇完你個BLOG之後都買左幾個返屋企炒
回覆刪除果然係OK好食波!
男友爸爸話用茴香上面D葉整魚好食...但我未試過
珮夫人
香上面D葉唔係好多佐喎,咪要用好多先有味?
刪除我見有食譜只係用一個份量:
刪除http://fibby0929.blogspot.com.au/2015/02/p194.html
不過...另外一個就係用左好多..
食譜-->
http://ritachin0918.pixnet.net/blog/post/277026736-%E8%8C%B4%E9%A6%99%E5%A4%A7%E5%8F%A3%E9%B0%9C-w39-1
睇來係照自己口味而定?
珮夫人
睇嚟都係. 口味係好個人嘅。
刪除fennel 仲可以煮risotto, pie , 焗菜蔬...好多都得.
回覆刪除得閒搵吓其他食譜試試。
刪除我都未食過茴香
回覆刪除買一個試吓個味可唔可以接受到。
刪除我會用黎整茴香羊肉/豬肉餃子，或者包子
回覆刪除應該都好味.
刪除茴香嘅味幾清新……最傳统用黎煮魚，其次做湯底。
回覆刪除個味我幾鍾意.
刪除凍湯，啱我喎!
回覆刪除大熱天時呢個啱食.
刪除我只知西餐用來煮湯或煮魚汁用，但我就一次都未試過，而你個凍湯似乎都幾肥喎，落咁多忌廉同乳酷。
回覆刪除肥仔水.
刪除凍湯唔啱老人家呀！
回覆刪除你唔老喎.
刪除我未食過鮮茴香更加未見過 , 原來樣子有點似水仙頭0既 .
回覆刪除我知HK有㗎。可能唔係個個菜檔都有賣。
刪除我唔敢試茴香,因為驚接受唔到啲味.
回覆刪除煲湯個味會淡咗,似西芹味.可以試試。
刪除茴香我當celery咁煮
回覆刪除我都係.
刪除茴香, 我就麻麻
回覆刪除個味我幾鍾意
刪除我怕陣味但意大利成曰食
回覆刪除個味我幾鍾意
刪除呢D就係茴香，乜咪道？ 西芹味？
回覆刪除濃縮西芹味
刪除