因為呢個奧地利傳統cheap菜Einbrennte Hund個名中嘅Hund係狗咁解。個菜又叫Eingebrannte Erdäpfel or Saure Hund. 出面啲餐廳又係冇得賣㗎。
http://www.kochbar.de/rezept/405520/Eingebrannte-Erdaepfel.html
煮假狗要用上面一種特別嘅腸Knacker。佢短小粗壯，要去皮嘅。唔使煮直接食得.
講到咁特別,其實味道同口感係同wiener or雞肉腸一樣㗎咋.。
一個洋蔥切粒,炒炒。然後落兩湯匙麵粉續炒至金黃。之後落500ml 菜湯，兩塊bay leaves，一湯匙marjoram煲佢10分鐘。
加入薯仔,切咗片嘅兩條大酸瓜同腸仔撈勻。醋，鹽，胡椒調味.
好少食腸
回覆刪除呢度腸算係主食.
刪除加酸瓜啲味夾咩？
回覆刪除我覺得幾好味喎.
刪除唔...有酸瓜...我唔太like,酸瓜只有夾熱狗才好味....
回覆刪除酸瓜反而細個時唔食.
刪除真係好少食香腸.
回覆刪除你食多咗素仲更加啦.
刪除即係魚肉腸咁, 可以即食?
回覆刪除係呀。講開魚肉腸都好N年冇食,懷念添。
刪除啲腸好似肉咁，會吊起啲薯仔味，我諗同薯仔炆豬肉差不多！
回覆刪除薯仔吸咗腸仔同酸瓜個味.
刪除呢隻腸我哋連皮食㗎，你哋流行去皮？
回覆刪除係呀，呢隻腸我度啲人係去皮食㗎。
刪除好似越式札肉 :p
回覆刪除越式札肉實啲。講開都好耐冇食了
刪除香港都有好多呢類奧國/德國腸, 有包裝,罐裝, 玻璃樽裝.不過好少食.
回覆刪除我度d罐裝, 玻璃樽裝都係德國出o既,可能奧地利人唔會咁keep.
刪除Btw罐裝, 玻璃樽裝都唔好食o既.
wahaha...睇到張相第一時間唔係諗起條腸....
回覆刪除你諗太多啦.
刪除如果似雞肉腸...咁駛乜買佢呢?!!
回覆刪除大碌o野正啲囉.kakakaka
刪除見到個樣唔多開胃, 呢味唔啱我啦.
回覆刪除糊仔咁.
刪除喱個我like,鍾意腸
回覆刪除一碌碌o野啱你.
刪除要去皮？又可就咁食？咁似我地香港超市賣，小朋友都鍾意食嘅腸仔嘅，兩頭有鐵圈果款呢~
回覆刪除食法一樣。但當然呢個好食啲啦.
刪除btw 講開魚肉腸都好N年冇食,懷念添。