2021年11月9日星期二

Mực Rim Mắm (Fried Baby Squid In Fish Sauce )

魷魚除咗中式仲可以點煮呢。見呢個越式喎。試試先。

https://www.youtube.com/watch?v=96cEfDN7ZYI

500g 魷魚𠝹坑紋,同薑片,蔥落滾水淥熟。滰乾水後用鹽,雞粉醃15分鐘。然後上粟粉,煎香備用。 

兩湯匙蒜蓉用牛油爆香備用。

1,5湯匙糖,一湯匙魚露,一湯匙青檸汁,一湯匙辣椒醬,三湯匙水。撈勻,落鑊煮至杰。然後撈入魷魚,蒜蓉,再落蔥花同椒絲。

個汁好好味呀。

22 則留言:

  1. 點解要用薑葱水拖熟?

    個汁仲可以配咩肉呢?

    酸溜溜啱晒王子口味。

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    1. 我估拖熟咗先炒嗰時就唔會出水.
      配乜都得啦。

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  2. 煮得好靚喎
    我都喜歡甜酸汁,太辣就唔得。

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  3. 同泰式差唔多,拌d菜當沙律食

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  4. 我這邊也能聞到魷魚的香味啦。

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  5. 睇落好似好多碎蒜粒/蒜蓉。

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