一扒兩食

前日豬扒半價,見平,買咗先算,但係唔知煮乜好.

見T&P 嘅 蘋果咖哩豬肉好易整喎, 屋企啲材料又差唔多,就用半盒豬扒整. 我話材料差唔多係我冇蕃茄又唔想出街買,咁用紙包茄醬,另外我嗰啲唔係梅頭,費事炆喇.煎豬扒算. 出黎效果都好好喎. 啲汁隔咗夜更加好食.

材料:

梅頭豬肉 500g

洋葱一隻切幼粒

蘋果一隻去皮去核刨絲

蒜頭兩粒剁蓉

薑蓉一湯匙

咖哩粉一湯匙

罐頭番茄粒一罐

 cream 2 湯匙

做法:

起鑊爆香洋葱, 蒜蓉, 薑蓉, 加入蘋果絲炒至軟身,

加少許油,落咖哩粉兜炒至香, 落豬肉兜炒片刻

加入蕃茄, 過面水煮至滾, 較細火炆煮至豬肉腍,

落鹽調味, 將汁煮至略為收水, 加入 cream / 乳酪 (或埋獻)令汁略為濃杰即成。

上篇blog話搵日整piccata,今日就用埋淨低半盒豬扒試整. 喺網度冇食譜播,ok考天才.當整Wiener Schnitzel, 只係用芝士碎代替麵包糠.

開始時豬扒順次上麵粉,蛋漿,芝士碎. 點知一落獲炸,啲芝士即熔黐晒獲. 靈機一動,上多次麵粉. OK 喎! 自己再配奧地利叫Fleckerl 嘅小塊粉. 通常奧地利人用火腿炒Fleckerl食.自己食冇所謂啦.