http://yikc9.blogspot.co.at/2014/05/blog-post_27.html
因為肚餓,唔理個賣相了.
味道方面>> 好好食. 推介.
2.有日好想食港式西餐嘅黑椒汁. Google一吓,搵咗其中呢個食譜. 因為佢啲嘢味道都好啱我,所以跟.
http://www.christinesrecipes.com/2010/04/black-pepper-beef-stir-fry.html
係我想要嘅味道,已經encore過一次.
3.山竹牛肉今次我用正式嘅攪拌機去攪.滑咗好多.
lamb backstrap 一條
洋葱一隻切絲
葱二條切段
薑２片
蒜頭２粒
調味料：
生抽一湯匙
老抽少許
糖半茶匙
麻油少許
做法：
羊肉用孜然粉, 生抽, 黑椒粉, 油略醃
燒紅镬, 下油, 将羊肉炒至七成熟, 取出待用
另起鑊, 下油, 爆香洋葱, 薑片, 蒜頭,
將羊肉回鑊, 加入葱段兜勻, 贊酒
将調味料加入兜勻即可上碟
黑椒汁牛肉
醃料：
- 生抽2茶匙
- 喼汁 1茶匙
- 黑椒碎 1茶匙
- 水 1茶匙
- 粟粉1茶匙
- 喼汁 1湯匙
- 生抽 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 粟粉1茶匙
- 水 1湯匙
牛柳切粒，拌入醃料。洋蔥切粒，備用。
燒熱鑊，下油爆香蒜蓉後，下牛柳炒至七成熟。
下洋蔥加蓋煮至冒出蒸氣後，打開鑊蓋，加入調味料炒勻，灑上黑椒碎.
三味都好啱我胃口。
回覆刪除我鍾意山竹牛肉有爽口馬蹄增加口感。
我有落馬蹄架.
刪除山竹牛肉整得似模似樣~~~有無喼汁呀^^
回覆刪除喼汁一定要啦.
刪除山竹牛肉整得好似你咁令仔
回覆刪除同意 100%, 阻住古尼都要行埋一邊呀
刪除令仔o係度,個個都要行埋一邊啦.
刪除個山竹牛肉好得喎....加埋芫茜呀, DD陳皮, 好似好味D?
回覆刪除我有加架.
刪除山竹牛肉又幾好喎，我去飲茶都會點架。
回覆刪除自家o既點都冇飲茶o個d咁綿綿.
刪除以上三款牛肉我都好喜歡，只是黑椒牛肉做得比較簡單，我知道香港以前的舊式西餐廳點做，以下是最傳統的一種：
回覆刪除西餐嘅黑椒汁做法有多種，要干葱、洋葱先爆香，之後要加少許燒汁、黃汁和荷蘭汁，又要贊啲拔蘭地，煑出來個汁不要太稀但又唔可以「化水」，難度屬中等。
見到D材料已經唔想整.
刪除見到你啲牛肉咁正，想起干炒牛河呀。
回覆刪除干炒牛河我從未煮過. 好似好難咁.
刪除山竹牛肉掂喎。
回覆刪除今次最似.
刪除你度買到馬蹄，陳皮，腐竹？
回覆刪除罐頭馬蹄, HK帶過黎o既陳皮, 上次好膠味o既腐皮
刪除次次飲茶都會食牛肉球
回覆刪除自家o既點都冇飲茶o個d咁綿綿
刪除蔥爆牛柳成日食，京蔥仲正
回覆刪除鄉吓仔好少食.
刪除山竹牛肉你都識整，勁過我呀
回覆刪除邊係勁呢,自家冇飲茶o個d咁綿綿
刪除你好勤力喎 , 三款都唔錯吖 , 山竹牛肉最靚 .
回覆刪除今次最似.
刪除山竹牛肉做得好似，味道一定好好
回覆刪除冇飲茶o個d咁綿綿
刪除山竹牛肉好似樣喎. 個黑椒牛肉我會試下.
回覆刪除山竹牛肉冇飲茶o個d咁綿綿
刪除開間 閃記飯店啦！ ;)
回覆刪除你幫唔幫襯先.
刪除我鍾意甜品咋！
刪除甜品我產量少喎.
刪除好味, 山竹牛肉做得好似
回覆刪除冇飲茶o個d咁綿綿
刪除個山竹牛肉拍得住出面個D BO~
回覆刪除王子你食山竹牛肉會唔會落喼汁?
珮夫人
冇飲茶o個d咁綿綿架.
刪除一定會落喼汁啦. 仲要係多多.
原來我地都係同道中人, 多喼汁既朋友!!
刪除珮夫人
喼汁我至愛. 仲只係鐘情李XX喼汁.
刪除山竹牛肉好味喎, 去茶樓必點啦.王子,諗下開間王子點心啦.^^
回覆刪除我怕拍烏蠅喎.
刪除葱爆羊肉？ 我最鍾意食新疆人清真既葱爆羊肉~
回覆刪除我鄉吓仔未食過.
刪除山竹牛肉好正呀, 加多d喼汁吖唔該.
回覆刪除我加多多架.
刪除山竹牛肉，不錯！但這款牛肉，我是不吃的！
回覆刪除in general 唔食牛?
刪除某些煮法的牛肉，我是不吃的！
刪除山竹牛肉有水準。
回覆刪除今次最似.
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