https://www.youtube.com/watch?v=4JsrAPT4G2A
無意中喺yt見以下個video介紹啲日本食店嘅秘技。其中一個係整漢堡扒要加乳酪先juicy喎.
https://www.youtube.com/watch?v=fa7dBSqBABM
綜合兩個食舖後，材料有200g 豬牛絞肉，半杯日式麵包糠，兩湯匙牛奶，蛋黃一個,半個洋蔥，20g 乳酪。
洋蔥切粹，炒熟。撈晒所有材料。用鹽，胡椒，少少肉荳蔻粉調味.放入雪櫃廿分鐘。
分開數份. 肉球喺兩手中互拋十幾廿吓. 之後肉餅form個長扁形。放上煎pan煎，中間稍為㩒一㩒佢(煎熟時就唔會太拱起）,煎兩邊後落紅酒冚蓋蒸熟啲肉餅。然後夾起。
個pan唔使洗,加入4湯匙喼汁,4湯匙茄汁,一湯匙有一粒粒嘅芥辣醬。攪勻，煮滾。
個漢堡扒好腍,但唔係好似個video咁講咁juicy囉.
哈哈我都係比較喜歡食蒸肉餅。
回覆刪除蒸肉餅都好味啫.
刪除肉餅要索多啲水至juicy.
回覆刪除但係煎嗰陣會唔會出晒啲水㗎。
刪除油温過百度，水咪即刻變做蒸氣走咗，唔會煎到成鑊水。如果你啲豬肉比佢用嘅乾身啲，咪要加多啲牛奶注滿水份。保濕方法都同膚質和氣候都有唔同啦！
刪除保濕....要同佢敷mask.
刪除原本係咁！！！
刪除佢講啲嘢信唔信得過請自行判斷。heheheh.
刪除好大件，啖啖肉！
回覆刪除正.
刪除個汁煮得好靚喎，王子廚藝真係大躍進
回覆刪除個汁唔難煮喎,撈埋啲醬啫嘛.
刪除再圓多少少就完美喇~~
回覆刪除佢話係要橢圓形㗎。
刪除鬼佬嘅漢堡扒(hamburger)同肉餅（meatloaf）係有分別㗎，hamburger只落調味同香料，meatloaf先會落麵包糠同雞蛋，你呢個似係meatloaf多啲 :p
回覆刪除呢個話明係日式唔係鬼佬嘛.
刪除present 得好靚喎
回覆刪除我知西人做漢堡肉有很多方法，最簡單又最貴的是叫grand beef burger ，做法就只揀牛上肉攪爛甚麼都不落壓成肉餅煎就得！
回覆刪除咁你話好唔好食？而且又好似有啲呃人咁？最慘仲係賣得不便宜！
你介紹呢個搵鬼笨噃。
刪除哈哈!
刪除睇你都要幾多材料,畀我蒸梅菜肉餅算...
回覆刪除梅菜肉餅都好食啫.
刪除美味しそう～食べたい！
回覆刪除好吃。
刪除荳蔻陣味麻麻地
回覆刪除我接受到喎.
刪除整喼汁山竹牛肉會方便D?!
回覆刪除我就唔係囉.整山竹牛肉要出中超買材料。
刪除肉球喺兩手中互拋十幾廿吓. 我係玩 cooking mama 時學識 XD
回覆刪除多得個game我唔使形容你都明我講乜.
刪除個醬汁一定要咁多架？
回覆刪除多汁好味喎.
刪除Hihi 我係無聊鬼(同你個名差一個字果個) :)
回覆刪除long time no see....How are you??
實記得你啦.真係好耐冇見喇。
刪除AIYA...唔慣用呢個, 有冇其他PAGE?
刪除send咗email去你度.
刪除唔係呀,個樣好得!
回覆刪除之唔係你淨係拋幾吓唔夠囉，應該撻上天花板先啱XDD
回覆刪除撻埋你好唔好?
刪除個樣好掂吖. 會唔會係你用啲豬牛肉太瘦呢, 加少少肥肉可能會juicy啲.
回覆刪除可能係喎.
刪除賣相唔錯!
回覆刪除Thank you.
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