最近睇烹飪節目,佢講開點解奧地利冇豬絞肉賣.原因係少人買,豬肉又比較肥容易變懷. 但係....噚日居然見超市有得賣
,嚟咗幾年第一次見.即買啦
.一半用咗蒸梅菜肉餅.呢度買嘅呢包梅菜味道都OK.另一半豬絞肉整咗呢塊黑炭......
,嚟咗幾年第一次見.即買啦.一半用咗蒸梅菜肉餅.呢度買嘅呢包梅菜味道都OK.另一半豬絞肉整咗呢塊黑炭......
我想整豬肉乾架.食譜跟呢個.
http://irenechanwai.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=141653
焗嗰陣整梗第啲嘢,唔記得睇火,燶咗
!剪番啲冇燶嘅部份食,味道好似,只係個口感唔似咋.
焗嗰陣整梗第啲嘢,唔記得睇火,燶咗
!剪番啲冇燶嘅部份食,味道好似,只係個口感唔似咋.
枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g
調 味 :
生抽 1湯匙
魚露 2 茶匙
紹興酒 2 茶匙
砂糖 60 g
蜜糖 1 湯匙
鹽 1/8 茶匙
黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)
做 法 :
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
整薄啲口感會唔會似啲呢?
回覆刪除[版主回覆08/13/2011 01:22:29]可能我食開o個d有肉絲.
你隻拇指在出鏡前有剪過指甲o窩﹐又無捆黑邊﹐贊﹗
回覆刪除[版主回覆08/13/2011 04:57:05]heheh,瘦身太難喇.
[搞一爺回覆08/13/2011 04:24:11]夠靚就不用去美甲啦﹐平時食咁多好o野﹐去瘦身就有必要喇﹗
[版主回覆08/13/2011 01:23:14]未去美甲
個樣都幾似丫~
回覆刪除[版主回覆08/13/2011 01:26:06]似架.
好食嗎？
回覆刪除[版主回覆08/14/2011 00:34:21]好食架.
試多幾次一定做得好。
回覆刪除[版主回覆08/14/2011 00:38:21]一定再試
下次幾得睇火呀!
回覆刪除[版主回覆08/14/2011 00:38:35]再試過.
嘩…非常吸引喎！
回覆刪除[版主回覆08/14/2011 00:38:47]好味.
哈哈 ........ 乜變得咁趣 ........ 怪 . 咁燶唔好食呀唔健康0架 !
回覆刪除最好係買豬肉自己絞或刴喇 ! 因為曾有傳聞啲豬絞肉 , 除了溝肥肉外還加入一些唔清唔楚的立雜豬肉落去一齊絞0架 !
[版主回覆08/14/2011 00:44:33]我都想自己絞.
做乜唔睇火呀 ~~
回覆刪除[版主回覆08/14/2011 00:44:57]唔記得咗.
哈哈, 我第一眼睇張相.....仲以為係化石黎
回覆刪除[版主回覆08/14/2011 00:45:33]有冇咁差呀?
今次做得唔好唔緊要,下次再努力,支持你.
回覆刪除[版主回覆08/14/2011 00:45:54]再試過
有冇搽蜜糖架呢
回覆刪除[版主回覆08/14/2011 00:46:06]有架.
haha. . . 今次老猫燒鬚喎. . .
回覆刪除btw, 又話新平台放唔到音樂嘅？！？
[版主回覆08/15/2011 01:53:59]個blog一開頭唔得,但係每篇都可以.
塊豬肉乾燶過頭
回覆刪除[版主回覆08/15/2011 01:54:10]再試過
呢個好似好高難度咁....
回覆刪除[版主回覆08/15/2011 01:54:47]好易架咋.
今日見到日本扭蛋機有"蒸肉餅飯"八款,好攪笑, 我聽日去扭先 !!
回覆刪除[版主回覆08/15/2011 01:55:10]扭黎睇睇.
搞緊其他嘢? 哈哈哈哈...
回覆刪除[版主回覆08/15/2011 02:35:49]你識唔識廣東話架??!!! 係整梗第啲嘢,唔係搞緊嘢
CUT左個忽好似樣喎 ^^
回覆刪除[版主回覆08/16/2011 01:44:19]唔剪啲燶嘅真係唔見得人.
仲以為"亞茂製餅"
回覆刪除[版主回覆08/16/2011 01:44:39]都差唔多架咋. hahah
第一張相一見仲以為你做咩事, 第二張相就好似喇!!
回覆刪除[版主回覆08/16/2011 01:34:50]唔剪啲燶嘅真係唔見得人.
夠燶，我鍾意喎...哈
回覆刪除[版主回覆08/18/2011 02:59:50]燶到唔食得架.
叉燒片！
回覆刪除[版主回覆08/21/2011 04:21:10]味道唔係叉燒味.