2016年10月9日星期日

早餐腸

第一次有一本食譜書嘅嘢係我全部都想試。呢本書係教大家整自家製腸仔,但係我冇嗰架生,又唔想掂啲腸衣。咁我就整肉餅or肉丸好了. 第一個試嘅係Frühstückswürstchen早餐腸仔.

食譜嘅份量好多, 我梗係冇跟啦. 你有幾多肉咪自己計數囉.
份量我照跟佢打>> 2.3kg 豬肉，42g 茴香籽, 42g 鹽，25g 薑蓉，21g 鼠尾草，7g 辣椒碎，9g 糖，9g 黑胡椒。
整肉餅我再加咗浸過奶嘅舊方包。
幾好味,但我冇印象早餐嘅腸仔有呢個味囉.
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39 則留言:

  1. LiJ2016年10月9日 下午10:35

    個樣幾好味，你配咗乜嘢一齊食？

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  2. 阿毛2016年10月9日 下午10:36

    會唔會逐樣試?

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  3. 毛豆2016年10月9日 下午11:32

    腸有N多種，你冇奶油食勻囉

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  4. Amour2016年10月9日 下午11:59

    腸仔，麻麻地

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  5. samwei 英國的生活都可以好港式2016年10月10日 上午3:43

    好有冒險精神喎

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  6. 搞一爺2016年10月10日 上午3:55

    激讚嚿充大頭鬼嘅隔夜麵包，慳咗買肉錢打斧頭，嚿肉餅又大份咗好開心，食落飽肚又唔影响肉餅味道。多個方法清梗啲隔夜麵包，一個人買一磅麵包，驚放得耐會發霉要扔落垃圾桶浪費食物，唔想迫住餐餐都食麵包咁慘，咁樣整係食咗麵包都冇麵包味幾好呀！

    呢個肉餅我可以成日食都得，跟書一次過做三種唔同味道，三日食九餐都唔厭喎！跟飯、公仔麵、意粉、米粉、薯蓉、麵、沙律菜、麵包、粥、通粉、蕃薯……

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    1. Ohtria2016年10月10日 上午5:04

      浸過奶嘅舊方包可以令啲肉冇咁鞋㗎。
      呢個肉餅百搭啦,乜都啱.

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  7. Shu Siu (如心恕也）2016年10月10日 上午4:30

    整肉餡就同整肉丸差不多，最緊要係撻得勁至會彈牙好食，但你好似冇寫要加水份？

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    1. Ohtria2016年10月10日 上午5:06

      冇加喎,食譜都冇.我整開都冇落㗎。只係蒸肉餅我先加水.

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  8. TT2016年10月10日 上午5:33

    整腸仔要咩架撐？
    唔想掂啲腸衣咪整無腸衣嘅腸仔囉
    我去超市都係買無腸衣嘅腸仔，因有啲腸衣真係趙成個鐘都趙唔爛

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    1. Ohtria2016年10月10日 下午5:06

      塞啲肉入腸衣嗰個嘢。
      冇腸衣腸仔佢點定型㗎？

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    2. TT2016年10月11日 上午8:30

      都係雪硬佢再煎或焗囉，呢個教你用間尺：
      youtube.com/watch?v=jOAp79BIcUM
      亦都有啲人用保鮮紙包到實一實，放落滾水度淥熟佢

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    3. TT2016年10月11日 上午8:32

      留失！

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    4. Ohtria2016年10月12日 上午3:36

      用保鮮紙包呢個方法唔錯。👍

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    5. TT2016年10月12日 上午10:28

      但如果要放落滾水度淥熟佢，就要用啲耐熱嘅保鮮紙

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    6. Ohtria2016年10月13日 上午5:06

      我買嘅保鮮紙唔知可以耐熱幾多度.

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    7. TT2016年10月13日 上午7:17

      個盒應該有寫，無寫即係唔耐熱，起碼係microwave‐safe，耐熱嘅係厚啲㗎

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    8. Ohtria2016年10月14日 下午8:21

      乜唔係所有都microwave-safe嘅咩?

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    9. TT2016年10月15日 上午8:57

      我度啲生產商要test啲產品而又pass咗，先可以喺個盒度寫明microwave-safe，如果無寫，可能係生產商費事晒錢test，未必唔係microwave-safe，但為安全起見，都係用有寫明嘅好啲

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    10. TT2016年10月15日 上午8:59

      留失！

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    11. Ohtria2016年10月15日 下午2:25

      記得細個時初初有保鮮紙時係有分.之後唔多覺有人提，仲以為全部都進化咗.

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  9. 基爾2016年10月10日 上午11:35

    撈埋隔夜包唔駛食咁多肉

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  10. Unknown2016年10月10日 下午12:49

    整腸仔好多大工程, 整肉丸方便得多, 等我得閒整下呢個食譜先,
    請問腸仔要預先煲熟才去煎嗎?有無話要幾多度水溫去煲? THX.

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    1. Ohtria2016年10月10日 下午5:12

      本食譜又冇教人點煮嚟食喎. 但係我呢度啲人係直接煎熟，唔會預先煲熟佢先.

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  11. Mommy Dearest2016年10月10日 下午4:54

    當burger食好正呀

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  12. 銀仔2016年10月10日 下午5:09

    肉餅好似好好味噃~

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  13. janejane2016年10月10日 下午6:35

    好多南瓜鬼.

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  14. Luyi2016年10月11日 下午12:49

    好似美式早餐啲sausage咁.

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    1. Ohtria2016年10月12日 上午3:38

      咦？我要睇睇個作者係邊度人嚟嘅先。

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入咗嚟,不如寫幾隻字,留個言啦.

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