2019年7月19日星期五

滑蛋牛肉


滑蛋牛肉應該係我學生年代常食嘅飯。都有好NNN年冇食過喇。
https://www.youtube.com/watch?v=uzMkc9L2j2k

薄牛用一湯匙豉油,兩茶匙酒,一湯匙麵粉,20cc 水,一湯匙蛋白撈好.再落少少油。
牛肉用水烚烚,備用。
起鑊炒香10g 薑片,60g 蔥段。然後落350cc 水煲滾。鹽,胡椒調味。牛肉回鑊,粟粉水埋芡。熄火。落兩隻蛋液。
同我印象有少少出入,但都好食嘅。

19 則留言:

  1. 呢味我最怕個粟粉芡太重。

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  2. 你通常會唔會食埋啲薑片? :p

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  3. 王子的學生時代太遙遠,依家可能未必有....XXD

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  4. This is my favourite dish in my old school days.

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