2021年6月2日星期三

Bärlauch Kapern 醃野蒜花冧

早早早前(四月時喇)去樹林摘野蒜,啲野蒜開始開花。我就摘啲花冧試吓整 Bärlauch Kapern。 

https://www.kochbar.de/rezept/382266/Baerlauch-Kapern.html

參考份量>120g 花冧,250ml 香草醋(我用普通醋),40g 糖,一湯匙鹽,少少胡椒粒

花冧洗淨,印乾。然後放入玻璃樽內。

其餘材料煲滾,倒入花冧度,冚好,醃兩三個禮拜。

..........um..... 只係醋味。試過就算。


24 則留言:

  1. 回覆
    1. 唔記得我有冇食過。

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    2. 潮州酒樓有袖珍杯功夫茶飲架呢,咪有碟仔前菜。

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    3. 咁我應該食過。印象係好好味嘅。

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    4. 反而我響香港未食過碟仔前菜...
      花冧真係要洗乾淨先好食~~

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    5. 用醋醃,乜蟲都死喇卦。

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  2. 回覆
    1. 真係唔知喎.我當前菜就咁食。
      我估好似capers咁食法卦。

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    1. 我當前菜就咁食。我估可以用嚟煮嘢。

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  4. 我都喜歡潮州鹹酸菜!
    開胃前菜!哈哈!

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