乾葱豆豉爆雞件

見有用到豆豉嘅食譜，於是買埋其他材料就開工。 

https://hk.feature.appledaily.com/recipe/3d1s/3_59982634

1隻光雞 (即係幾大隻呢? 我就用咗兩隻雞髀), 150g 乾葱, 1湯匙豆豉, 6片薑, 少少陳皮絲, 1湯匙蠔油, 1湯匙鹽, 1湯匙生抽, 1湯匙老抽, 1湯匙生粉 

雞隻用鹽、糖、生抽、生粉醃醃。然後底面煎至半熟。備用。

爆香乾葱, 加入薑片，加入豆豉、陳皮絲。

雞件回鑊，加入生抽、蠔油，煮至乾香，灒入酒炒一下，上碟。

好味好味。