2022年1月18日星期二

蒸糯米雞丸子

原本呢個係蒸小米雞肉丸子。咁小米係乜嚟嘅呢?冇奶油係打碎部手機吖。

https://caroleasylife.blogspot.com/2021/10/blog-post_26.html

記起早前睇過一個video,有人用糯米。咁我唔買小米嘞。

原食譜約 4人份量 : 

70g 小米沖洗乾淨,加200g 水浸兩個鐘 備用.

300g 雞絞肉,  半條亞洲size蔥切蔥花,兩片薑切薑蓉。
一湯匙酒,鹽 , 胡椒, 20g 蛋白, 一茶匙粟粉。撈好,冷藏 1小時。

唧出雞球,碌喺啲米度。大火蒸廿分鐘至熟即可。

 味道唔錯。我呢個名符其實係糯米雞。

如果用豬肉,咬開賣相會見到層次,應該會靚啲。

27 則留言:

  1. 眼大睇過龍,以為你蒸糯米雞子😆
    就咁睇以為無乜味,下次可以試下加下菇呀臘腸呀蝦米呀...

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  2. 我睇過D食譜都係用糯米噃

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    1. 我就係見人用糯米,所以先唔買小米。

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  3. 我試過蒸糯米排骨,都好正架!

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  4. 個樣。。。。
    外貌不錯!
    但咬開就好似怪怪...
    哈哈!

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  5. 感覺好似得白飯的飯團...

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  6. 呢個多數用糯米啦,珍珠丸囉
    小米都唔識,等餓死吧啦

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  7. 係囉,咬開唔認真睇都唔覺有層次

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  8. 加些紅蘿蔔及芫茜,多點顏色會好看些!

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    1. 我都有整過。最煩反而係唔知點存放用唔晒嘅荷葉。

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    2. 荷葉係乾嘅.....摺起用保鮮紙包住存放。

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    3. 我呢度啲真係好乾個喎,一屈就斷。

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