麻婆豆腐

有豆辦醬就好想煮麻婆豆腐. 原本想煮日式,但係見幾個食譜都要用其他醬。無謂去買啦.而中式見下面呢個都幾簡單。跟佢!

http://changfong.pixnet.net/blog/post/5523059-%5B%E7%94%B7%E4%BA%BA%E4%B9%9F%E8%A6%81%E4%B8%8B%E5%BB%9A%5D%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E6%96%99%E7%90%86%E2%80%A7%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90

食譜冇份量，又係考我天份嘅時間. 一碗肉我落咗三湯匙豆辦醬，兩湯匙豉油。
豆腐我用鬼佬貨,一來貪方便唔想去中超,二來我鍾意佢實實地,冇咁易炒爛。
呢個餸當然係好送飯啦. 

鑊落油炒香花椒粒後取出花椒粒。加入薑、蒜末及絞肉炒炒. 落一碗水,加豆瓣醬、豉油、糖、白胡椒拌炒。加入豆腐煮至入味，埋芡，灑上蔥花.