有嘢想煮要用到甜麺醤。唔知係乜嚟添。OK，去搵吓有冇得賣啦. 亞超有強國貨,都幾大樽吓.但係冇幾何我要用喎,都係唔買。上網搵到日本人有自家製.揀咗以下呢個試吓.
http://oisiso.com/html/memo/tenmen.html
材料用到味噌. 一盒仔我唔嫌佢大喎,可以開水整麵豉湯嘛.
八町味噌or赤味噌600g, 糖300g，豉油5湯匙，酒3湯匙，三杯水. 慢火煮至杰.
但係我煮嘅嘢邊使用咁多. 所以份量我改成＞味噌一湯匙, 糖半湯匙，豉油一湯匙，酒半湯匙，半杯水. 煮出嚟都有四湯匙嘅醬㗎。
點用？
回覆刪除除咗我睇嘅食譜之外，我都唔知有乜用.
刪除甜麵醬可以煮好多菜式啦.
回覆刪除啱啱睇你介紹個網，大部份都係用甜麵醬煮麵佐喎.
刪除可以整八寶醬, 炒年糕等等好多菜式.不過你都係唔曉架啦XXD
刪除真係唔曉喎.好唔好食架?
刪除梗係好食啦!!!
刪除煮/焗肉都可以當醃料.
咁我去搵吓食舖先.
刪除叻
回覆刪除都係嗰句，自家制食得安心.
刪除咁煮完似唔似呀？
回覆刪除齋係甜麵醬我未食過,所以唔知似唔似.
刪除但係我要煮o既o野個味就係我要嘅。
可以整唔少野
回覆刪除甜麵醬唔知有乜用.
刪除我見好多食譜都用 e.g. 京醬肉絲, 醬爆雞丁
刪除咁我搵吓食譜先.
刪除煮完之後,會煮咩日式料理呀
回覆刪除好叻,啱咗一半. 我會跟日本食譜煮中式o野.
刪除撈麵食？
回覆刪除好快開估.
刪除甜麺醤我以為即係韓式黑豆醤：
回覆刪除http://www.maangchi.com/ingredient/black-bean-paste
其實都差唔多，你嗰個係用黃豆（味噌），韓式嗰個係用黑豆
睇佢形容又幾似甜麺醤喎.
刪除甜麵醬真係唔知煮乜好？而家我多數用韓國麵豉醬，起碼現在還未有負面（做假）的報導！
回覆刪除如果有代替品我都避免用強國貨。
刪除諗到可以用來做關東煮。
回覆刪除可以?
刪除炒烏冬
回覆刪除我唔多like食烏冬,上海粗炒嗰類粗身嘅麵條。
刪除醃肉得唔得架？
回覆刪除睇blog友講，似乎係for整醬汁.
刪除甜麵醬我以前買過，用嚟整炸醬麵。
回覆刪除我依家先知.
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