椰汁煮魚

買咗一包急凍魚柳做實驗。剩咗嘅魚就益吓人,用嚟宴客啦.
煮乜好呢?咁啱見到呢個食譜。
http://www.christinesrecipes.com/2016/02/fish-in-coconut-soup.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+food_recipes+%28%E7%B0%A1%E6%98%93%E9%A3%9F%E8%AD%9C%29

食譜係一個魚湯，我唔食熟魚嘅，我梗係分開上啦. 個湯我當汁食,埋個獻等佢杰啲. 味道都幾好. 

四季豆 100克

洋蔥 （一個切粒，一個切幼絲）2小個

蒜頭 （剁蓉）3粒

羅馬蕃茄（Roma tomatoes 切塊） 2個

魚湯（或雞湯）1杯

椰漿（coconut cream） 150毫升

長紅辣椒（去籽切條） 1隻

芫荽（coriander 裝飾用）1棵

青檸 1個

四季豆用滾水略煮 2分鐘。隨即撈起，用冷凍水沖洗。待用。

加少許油，下洋蔥粒，爆香。撥至鑊邊，中央再下少許油，加蒜蓉，爆香，炒勻。下一半蕃茄，煮至軟身，大約 4分鐘。倒進魚湯，煮滾後，繼續煮 3分鐘。加其餘的蕃茄，洋蔥絲，四季豆，紅辣椒，倒進椰漿。最後魚肉。加蓋煮 2分鐘，至魚肉熟透。即成。加鹽和胡椒粉調味，榨些青檸汁，拌勻。灑下芫荽裝飾