蕃茄煮蛋

買咗一pack番茄又唔想生食喎.諗梗煮唔煮肉醬意粉之際，突然醒起都有好多年冇食過蕃茄煮蛋. 於是搵咗如月嘅煮法睇吓同唔同我食開嘅味道先.
http://www.moonmoonkitchen.com/2014/11/blog-post_20.html 

同我煮嘅方法味道係冇乜分別。

 [材料]
蕃茄4大個，雞蛋4隻，葱花適量
[汁料]
茄汁2湯匙，茄膏2茶匙，鹽1/2茶匙，黃糖2湯匙，水200毫升
[生粉水]
生粉1.5茶匙，水2湯匙
[做法]
1.蕃茄切作。(可去皮或不去皮)
2.雞蛋略拂。(不用拂得太勻，我喜歡有吃到蛋白)
3.起鑊下1湯匙油，下蛋汁，灑少許鹽。
4.看到少許凝固，用鑊剷略撥開，讓蛋汁煮至半凝固，先盛起。(不能煮得太熟，半熟便可)
5.原鑊不用洗，下蕃茄(不用油)，加入調味拌勻，蓋上蓋煮至蕃茄爛。
6.加入蛋拌勻，快手下芡汁埋芡即成。
7.最後灑上葱花即成。