2021年6月14日星期一

乾葱豆豉爆雞件

見有用到豆豉嘅食譜,於是買埋其他材料就開工。 

https://hk.feature.appledaily.com/recipe/3d1s/3_59982634

1隻光雞 (即係幾大隻呢? 我就用咗兩隻雞髀), 150g 乾葱, 1湯匙豆豉, 6片薑, 少少陳皮絲, 1湯匙蠔油, 1湯匙鹽, 1湯匙生抽, 1湯匙老抽, 1湯匙生粉 

雞隻用鹽、糖、生抽、生粉醃醃。然後底面煎至半熟。備用。

爆香乾葱, 加入薑片,加入豆豉、陳皮絲。

雞件回鑊,加入生抽、蠔油,煮至乾香,灒入酒炒一下,上碟。


好味好味。

18 則留言:

  1. 加入青椒洋蔥炒豉椒雞球嘛,好食呀!

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  2. 擺盆擺得好靚,好有食慾!

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    1. 你畀佢呃咗喇。我無火煮食,冇鑊氣。

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    1. 中超有㗎。但唔係嗰啲廿幾三十年嘅新會陳皮囉。

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  5. 大佬呀,幾粒番茄條青瓜原隻上咩玩法

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  6. 可謂健康碟頭飯,有肉有瓜又有茄...

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  7. 好似用西蘭花襯D喎.
    不過,睇就知好味啦,豆豉雞..無得輸呀.

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