黒酢豚 (日式中菜糖醋排骨)

最近睇咗一個日本型廚嘅countdown cooking。 佢要喺十分鐘內煮好一味餸。呢集佢整糖醋排骨。因為要快，所以整法幾特別。

https://www.youtube.com/watch?v=fEML2zS8-8c

 

1〜2人前 【材料／分量】 五花肉片八塊

A】 兩茶匙豉油，兩茶匙酒 , 少少塩 , 胡椒 , 一茶匙蒜蓉，一茶匙薑蓉

B】  60ml 黒酢，1.5 湯匙豉油， 一湯匙糖，一湯匙蜜糖，  80ml 雞湯　　

【調理工程】

①　紫洋蔥切件，炸熟備用。 

②　豚肉用醃汁A，醃醃。然後逐塊捲起。上粟粉炸熟。 　 

③   將B所有材料撈好。 

 ④  另起鑊，將B煮滾，埋芡。豬肉，洋蔥回鑊。最後灑啲芫荽。

好味呀。用呢個方法醃肉啲肉一定入味。