Fenchel-Tomaten-Sugo

見呢個煲係伴意粉食. 好齋，但清清腸胃都好.

400g 車喱茄, 200g 翠肉瓜，200g 茴香，兩瓣蒜頭，一湯匙Fenchelsaat（我估係茴香籽. 極少用嘅香料無謂買啦)

130C預熱焗爐，車喱茄切半，皮向下, 灑上鹽，胡椒，焗乾，約60-90分鐘。(我肚餓趕開飯，用咗200C焗,焗到啲皮燶咗)
茴香切頭切尾唔要,餘下切粒.翠肉瓜切粒. 炒香蒜蓉. 翠肉瓜，茴香粒放埋落去炒至熟（出咗水)。加埋番茄乾，鹽，胡椒調味,搞掂。
幾好食㗎。但係配意粉唔多夾。下次配penne，通心粉食會好啲。