2016年3月1日星期二

蕃茄煮蛋

買咗一pack番茄又唔想生食喎.諗梗煮唔煮肉醬意粉之際,突然醒起都有好多年冇食過蕃茄煮蛋. 於是搵咗如月嘅煮法睇吓同唔同我食開嘅味道先.
http://www.moonmoonkitchen.com/2014/11/blog-post_20.html 

同我煮嘅方法味道係冇乜分別。

 [材料]
蕃茄4大個雞蛋4葱花適量
[
汁料]
茄汁2湯匙茄膏2茶匙1/2茶匙黃糖2湯匙200毫升
[
生粉水]
生粉1.5茶匙2湯匙
[
做法]
1.
蕃茄切作。(可去皮或不去皮)
2.
雞蛋略拂。(不用拂得太勻,我喜歡有吃到蛋白)
3.
起鑊下1湯匙油,下蛋汁,灑少許鹽。
4.
看到少許凝固,用鑊剷略撥開,讓蛋汁煮至半凝固,先盛起。(不能煮得太熟,半熟便可)
5.
原鑊不用洗,下蕃茄(不用油),加入調味拌勻,蓋上蓋煮至蕃茄爛。
6.
加入蛋拌勻,快手下芡汁埋芡即成。
7.
最後灑上葱花即成。

33 則留言:

  1. 補身抗病,價廉美味,撈飯食至正。

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    1. 我就太多o野想煮,差啲唔記得咗佢.

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  3. 可以試試煎蛋做法,都唔錯。

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    1. 有牛肉嘅version我阿媽係牛肉,薑蓉加落蛋度煎。

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    2. 你阿媽係牛肉??? =))

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    3. 你住喺藩邦太耐,有中文閱讀障礙。

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  5. 番茄煮蛋最方便快捷,諗唔到食乜嘢除了開罐頭外…我就最鍾意煮呢樣!

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    1. 我就太多o野想煮,差啲唔記得咗佢

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  6. 呢d食大嘅家常菜使鬼譜呀

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    1. 整得比平時少,食咗兩餐咋.(相中係一餐份量)

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  8. 我唔鍾意食呢個餸, 可能因為我唔鍾意食炒蛋既關係啦~

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    1. 咁唔好炒蛋,直接落落煲o野度整蛋花.

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  9. 我媽咪鍾意加牛肉同好多糖,所以細時超鍾意食㗎

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    1. 蕃茄煮蛋我細個時都好鍾意食㗎.

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  10. 番茄煮蛋是最佳拍擋了!最多加埋蔥玩!

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  11. 蕃茄煮蛋呢樣餸真係各家各法, 個個阿媽煮既都唔同.

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  12. 珮先生煮開個版本無咁水, 同埋佢鍾意落喼汁
    用來撈飯正!

    珮夫人

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