2016年3月3日星期四

麵筋

見blog友整酸齋又好想食添。雖然麵筋呢度中超見有罐頭嘅賣,但係自己整一定冇添加,食得安心啲。今次我全部整咗酸齋.(呢度係食咗一半了).

當搜索吓麵筋仲有乜好煮嘅時候,見到某個blog話洗麵糰嘅水可以整粉皮。雖然粉皮我冇食過亦唔想食,但都想記低一吓個整法。
洗麵糰水留起,等白色嘅東東沉殿,隔咗面頭嘅水(只留少少)。然後撈勻餘下液體。之後好似蒸腸粉咁蒸.

31 則留言:

  1. 果個粉皮我整過,不過王子極唔like,所以無下次

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    1. btw呢個應該係涼皮,粉皮係另一樣嘢,粉皮好食好多

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  2. 我唔鐘意食酸斋, 但會食麵筋, 粉皮更加好食.

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  3. 自制麵筋咁叻?點整架?
    粉皮同腸粉近似,你又話好鍾意食腸粉架,點解唔鍾意粉皮?

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    1. 整法
      http://ohtria.blogspot.co.at/2014/12/blog-post_27.html
      我諗我係未食過粉皮的.

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  4. 自制麵筋好多功夫,你好叻喎!

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    1. 係好多功夫,但係想食就要出手啦.

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  5. 我也喜歡吃酸或咖哩味的……
    以前跟人整過「生筋」(唔知你有冇聽過),而麵筋就唔知點整,不過而家我連生筋也記不起了!

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  6. 你好叻呀,我好鍾意食酸斋,只好等去香港時食.

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  7. 嘩,好叻喎!我懶,多數買台灣(玻璃樽裝)麵筋 :p

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  8. 咁掛住香港,番嚟生活喇!

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  9. 呢款齋我最鍾意食 , 以前見到一定買來吃 , 但近年來怕佢有添加劑已甚少買 , 自己整麻煩嗎 ?

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    1. 我又係,一見到一定買嚟食.
      自己整都幾煩架,好多步驟,但係想食冇法子.

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  10. 我依舊好佩服王子你既耐性...俾我即使想食但太耐最後會唔食
    用D麵筋做羅漢齋 ?

    珮夫人

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    1. Google咗幾個食譜,羅漢齋冇用麵筋個喎.

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    2. 證明..有麵筋既係我婆婆自創.....
      細個佢煮個陣有落

      珮夫人

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  11. 連麵筋都有, 好野! 再俾多個好野你, 因為你煮得好靚 (似我舅母平時食開個d), 拍得住買。

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