Holunderblüten-Pudding 接骨木花布甸

5月9又郊遊。去咗維也納附近個鎮仔Brunn am Gebirge .

見啲樹前面有介紹牌。唔通又係性格樹？？

原來呢啲叫Lebensjahrbaum。每年都種一棵代表嗰年嘅樹，另外寫低嗰年呢個鎮出世嘅BB名。

喺呢個樹林見接骨木花(Holunder)滿開。摘啲返屋企食啦。

除咗炸,整糖漿，仲搵到個布甸食譜。

https://www.kostbarenatur.net/rezepte/leckere-holunder-rezepte/

15束接骨木花，500 ml 奶，八茶匙粟粉，三湯匙糖

用奶浸啲花，浸過夜。之後煲滾，隔渣備用。

盛起約100ml "花"奶，落糖同粟粉。撈好.

再次煲滾啲奶，然後落粟粉奶，煮至杰.

好香花味.好食.搵日又去摘。