2010年11月23日星期二

蒜香魚露煎雞扒

睇Samwei整雞扒,咁啱我又買咗雞.食譜啲材料我有齊.我又整吓先.

我呢度唔見有雞扒賣.於是試吓自己起骨.我以前都試過起雞脾肉,但係切到碎晒. 今次我就小心翼翼咁起. 起到喎.讚吓自己叻先.

唔知係咪冇乜落油,煎咗冇幾耐已經好似燶燶地.搞到我唔想再煎落去. 切開 嚟食真係未熟.唯有叮吓佢啦. 味道...係好好食架. 有下次,如果唔懶起骨嘅話.


材料: 雞扒3塊、蒜蓉

醃料: 魚露2匙、老抽1匙、蒜蓉、紹酒

做法: 雞扒解凍後用廚紙抹乾水份，用醃料醃2小時，


發佈者： 於
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3 則留言:

  1. Ohtria2013年10月7日 上午4:43



    Eu
    Nov 28, 2010 8:47 AM

    我都讚吓你，你好叻呀
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 29, 2010 11:03 PM
    Ｔｈａｎｋ　ｙｏｕ。

    雀后

    雀后
    Nov 28, 2010 7:50 AM

    唔想煎，用焗爐焗都得o架!雞皮一樣咁脆呀!
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 29, 2010 11:02 PM
    師傅，咁焗易唔易 燶架？？

    ak

    ak
    Nov 26, 2010 8:41 AM

    我從來都未煎過鷄扒 , 好似唔太麻煩咁喎 , 我都試先得 .
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 28, 2010 5:16 AM
    HK有鷄扒賣,唔煩

    Helena

    Helena
    Nov 25, 2010 11:47 AM

    舊雞扒煎得似乎燶左D喎！
    我今日去街市買左蜆介鯪魚球，諗起都好好味。你又識唔識得整個汁呀？(腐乳、蜆仔、魚露、糖、水）
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 25, 2010 6:07 PM
    梗係唔識啦 .另外蜆仔未必有.

    笨拙OL

    笨拙OL
    Nov 24, 2010 11:30 PM

    係咪燈光問題, 好似好油咁?
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 25, 2010 4:47 AM
    可能係.

    Pandora 香傭講法文

    Pandora 香傭講法文
    Nov 24, 2010 11:11 PM

    細火d嘛!
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 25, 2010 4:48 AM
    美男廚房唔識嘛. 下次細火

    Zevia

    Zevia
    Nov 24, 2010 9:39 PM

    自己起骨又真係幾叻喎！
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 25, 2010 4:49 AM
    都幾煩.

    Shan Shan

    Shan Shan
    Nov 24, 2010 8:41 PM

    我反而鍾意燶燶哋﹗夠香口﹗ 不過有得選，我還是愛食雞翼多啲﹗
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 25, 2010 4:49 AM
    雞翼怪

    xxl

    xxl
    Nov 24, 2010 7:57 PM

    我懶! 一定用雞胸, 費事起骨.
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 25, 2010 4:50 AM
    都係 雞脾肉好食d

    EE

    EE
    Nov 24, 2010 7:39 PM

    香港同維也納係咪相差七個鐘?
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 25, 2010 4:50 AM
    係呀.

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  2. Ohtria2013年10月7日 上午4:43



    Desafinado
    Nov 24, 2010 7:23 PM

    見到你其中一位 blog 友提議先煎香然後慢火焗熟，我都有呢個同感，不過又諗， 咁 樣會唔會煎香 咗嘅 皮最後又「林」返呢？會唔會先慢火焗熟 咗 最後先用猛火終極一煎會好 啲 ？
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 25, 2010 4:51 AM
    有冇人分享吓.

    rity - yc

    rity - yc
    Nov 24, 2010 4:57 PM

    老抽同蒜茸都係好易煮燶架, 要慢火煎.
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 25, 2010 4:51 AM
    原來係咁.

    Gael

    Gael
    Nov 24, 2010 4:47 PM

    煎下雞翼咪算囉，咁大陣仗
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 25, 2010 4:52 AM
    C乜痕嘛

    7e

    7e
    Nov 24, 2010 2:55 PM

    雞戎左好耐...我淨係想食3粒薯仔...
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 25, 2010 4:53 AM
    薯仔請你食又點話..

    Cooking

    Cooking
    Nov 24, 2010 2:09 PM

    雞扒一條大骨好易起之麻 ~ 懶蟲 ... 你都話味道好, 咁下次要食自家好野就唔懶得喇
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 25, 2010 4:55 AM
    雞扒一條大骨 乜唔係用晒上下 脾o既咩??

    __A_YAHOO_USER__

    __A_YAHOO_USER__
    Nov 24, 2010 9:53 AM

    賣相都唔錯呀，唔係好燶啫。
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 25, 2010 4:56 AM
    你梗係睇blog冇開燈.

    Grandmum

    Grandmum
    Nov 24, 2010 6:24 AM

    早晨,
    能夠自己嘗試做
    我認為好叻啦!
    下次再做好D!
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 24, 2010 6:32 AM
    早晨!

    fenix

    fenix
    Nov 24, 2010 2:51 AM

    好似好油呀~~~ Otto 有乜comment~~
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 24, 2010 4:48 AM
    冇乜commnet

    路霸

    路霸
    Nov 24, 2010 1:34 AM

    噢! 地利 ..Oh!tria：
    煎雞扒正呀！幾靚仔！
    我至like！！
    Diy
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 24, 2010 4:49 AM
    幾靚仔! > 你指我?

    風神與蘇蘇

    風神與蘇蘇
    Nov 23, 2010 11:38 PM

    你果塊係咪雞比肉呀? 應該唔會用雞胸掛, 咁鞋。 點解連雞扒咁普通既野都無得賣架?! 仲話維也納係全球最好住
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 23, 2010 11:41 PM
    雞脾肉黎架. 你知d鬼鬼 鍾 意食雞胸架啦.冇人食雞扒咪冇得賣囉.

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  3. Ohtria2013年10月7日 上午4:43



    EE
    Nov 23, 2010 10:55 PM

    唔熟叮下..都啱!但係會不會乾左d!
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 23, 2010 11:17 PM
    又唔會喎.可能 雞扒都好多油.

    Pandos - 喺Krakow

    Pandos - 喺Krakow
    Nov 23, 2010 10:53 PM

    得3粒薯仔嘅??!! 夠飽咩??
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 23, 2010 11:16 PM
    薯仔我唔係太好.但係食得飯多,換吓口味.

    ELMO

    ELMO
    Nov 23, 2010 10:45 PM

    雞扖, 雞扖... 睇到我流口水...
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 23, 2010 11:17 PM
    呢個好味架.

    日新柏関

    日新柏関
    Nov 23, 2010 10:28 PM

    我的經驗是首先強火兩邊煎一煎，跟住細火冚蓋慢慢焗。
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 23, 2010 10:40 PM
    我下次試吓咁先.

    Oli

    Oli
    Nov 23, 2010 9:59 PM

    嘩，幾時變左廚房男呀?
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 23, 2010 10:08 PM
    想食就要自己整架啦...

    無聊鬼

    無聊鬼
    Nov 23, 2010 9:52 PM

    煎完再叮? oh...
    我鐘意伴碟果 d 薯仔~
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 23, 2010 10:09 PM
    唔熟嘛,咪 再叮囉.

    Lisa

    Lisa
    Nov 23, 2010 9:27 PM

    又真係幾燶!
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 23, 2010 10:10 PM
    有d失禮.

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