2010年11月4日星期四

柞菜蒸肉餅+蒜蓉炒西蘭花

噚日終於開咗罐柞菜嚟蒸肉餅. 加埋蒜蓉炒西蘭花又係一餐.

鍾意搞C棍嘅我梗係唔會成餅嘢畀大家睇啦.

登,登,登...咁款一定要用刀叉品嚐.





另外我有兩個問題.

柞菜仲可以整乜? 我仲有2/3罐.

問題2>我個肉餅好實. 係咪搞嗰陣要加水架?

各路高人請指教.

發佈者： 於
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4 則留言:

  1. Ohtria2013年10月7日 上午5:17



    Petite poupee @安提比
    Nov 19, 2010 9:04 AM

    第一次見心形的梅菜蒸肉餅, 用cookie模cut架 ,你真係好有情趣喎.!!
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 22, 2010 5:36 AM
    得鬼閒啫.

    咖啡奶茶精

    咖啡奶茶精
    Nov 9, 2010 12:48 AM

    喂, 你真係好有情趣喎...
    我同Almaly 一樣加水, 好成功 !!
    我今日都整咗咸魚蒸肉餅 !!
    我覺得榨菜蒸牛肉絲好好味 ! 不過你隔耐D先食啦.. 冇益呀..
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 9, 2010 1:17 AM
    好有情趣?其實得鬼閒咋.
    隔耐D先食> 但係我好想快d消滅咗d榨菜

    Eu

    Eu
    Nov 7, 2010 4:13 PM

    hey, 邊處係叫蒸肉餅吖 ，燭光底下，嗰塊心形肉餅會叫做愛心豬扒啦！ 柞菜肉絲炆米好好食架！
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 8, 2010 5:05 AM
    咁去買包米粉先.

    ak

    ak
    Nov 6, 2010 10:26 PM

    咁你試吓整黐飯喇 , 如果冇油條用豬肉鬆都好好食0架 .
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 6, 2010 10:41 PM
    弊在豬肉鬆都唔係好見有.

    笨拙OL

    笨拙OL
    Nov 6, 2010 9:26 PM

    可以整柞菜肉絲炆米, 又或者連肉碎一齊整餡餅
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 6, 2010 9:28 PM
    炆米又係一個好 建議 。Ｔｈａｎｋｓ

    Eu

    Eu
    Nov 6, 2010 5:30 PM

    哈哈哈,你個碟同心形肉餅好趁呀！ 加埋粉紅色蠟燭， 有玫瑰香味嗰隻， 咁嘅燭光晚餐用刀叉品嚐，趁到絶呀！
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 6, 2010 6:40 PM
    燭光晚餐食 蒸肉餅

    ak

    ak
    Nov 6, 2010 5:07 PM

    油條加埋榨菜用嚟整上海黐飯 " 正 "
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 6, 2010 6:41 PM
    黐飯好耐冇食.突然懷念

    Almaly 卡樂B媽咪

    Almaly 卡樂B媽咪
    Nov 6, 2010 5:29 AM

    跟據蘇絲黃既方法，要落生粉，要落水（仲係頗多，但就續少續少加），要攪得頗耐，攪到FEEL到輕手，蒸出黎就多汁同滑。我而家都係跟呢個方法蒸，好食！

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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 6, 2010 6:01 AM
    原來要咁.

    Oli

    Oli
    Nov 6, 2010 1:11 AM

    係湯麵丫
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 6, 2010 6:02 AM
    大鄉里未食過.

    路霸

    路霸
    Nov 6, 2010 12:30 AM

    噢! 地利 ..Oh!tria：
    笑死我！心形炸菜肉餅，你真搞嘢，又證明你喺好得閒！
    用嚟請下啲鬼妹食，呃下佢地話香港個個男人都喺咁煮俾老婆食架，一定好冧死！
    Diy
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 6, 2010 6:03 AM
    咁多計,你係咪成日咁 冧人架.

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  2. Ohtria2013年10月7日 上午5:17



    肥龍
    Nov 5, 2010 10:21 PM

    肉餅用太多瘦肉，係會實、乾、(鞋)，要加點肥肉才滑滑唔會實。
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 10:30 PM
    咁咪唔係好健康.

    yeemei

    yeemei
    Nov 5, 2010 6:50 PM

    我絕不是高手﹐幫不了你﹗但也想學學!! 哈﹐好多提議 !!!
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 6:53 PM
    呢度好多高手架.

    荊無名

    荊無名
    Nov 5, 2010 6:34 PM

    真係人心"肉"做!
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 6:47 PM
    btw好耐冇見.

    Pandora 香傭講法文

    Pandora 香傭講法文
    Nov 5, 2010 6:31 PM

    愛心肉餅 有創意 我唔想打碼
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 6:48 PM
    原來我冇add你. e+add咗la.

    家姐

    家姐
    Nov 5, 2010 5:09 PM

    都好"的式"下喎，夠飽咩???

    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 5:10 PM
    背後我添食咗架喇

    Shan Shan

    Shan Shan
    Nov 5, 2010 4:25 PM

    柞菜，我母親大人通常用佢嚟蒸牛肉，切片的牛肉跟柞菜一起蒸，當然也跟你蒸肉餅一樣要加豉油糖豆粉油麻油了﹗
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 5:04 PM
    切片的牛肉跟柞菜一起蒸...係喎.我亞媽都有整.

    Helena

    Helena
    Nov 5, 2010 3:19 PM

    醃肉：豉油、粟粉、糖、少許油（加點凍水主要係粟粉開左先放入肉中）。調咪料多Ｄ就唔會實。
    炸菜可以煮米粉時作配菜。蒸免治牛肉都好味。油豆腐粉絲炸菜湯醒胃。
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 5:03 PM
    咁下次我落多d調味.

    Serpiljoel Ayhan

    Serpiljoel Ayhan
    Nov 5, 2010 2:20 PM

    我從小到大都不吃 ,有些地方連呢個字" "都唔可以講0架
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 4:40 PM
    (Empty)

    Cooking

    Cooking
    Nov 5, 2010 2:15 PM

    用刀叉食肉餅??? 好高級呀, 如果加埋蠟燭可以變做西餐喇
    * 柞菜可以 ~
    - 撈米粉、公仔麵、粥
    - 蒸豆腐
    - 加菜加肉同炒、或者少蛋 ...
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 5:02 PM
    蒸豆腐好主意

    rity - yc

    rity - yc
    Nov 5, 2010 1:56 PM

    好有心思播, 中餐西食...
    會唔會係用雪豬肉, 所以難整得鬆軟.
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 5:01 PM
    有d blog友解答咗. 係要多d調味料.

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  3. Ohtria2013年10月7日 上午5:17



    xxl
    Nov 5, 2010 12:06 PM

    你d食量好細. 好少男生 咁細食.
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 4:47 PM
    你錯喇. 呢d係上blog 畀人睇.背後我添食咗架喇.

    Fion

    Fion
    Nov 5, 2010 11:01 AM

    心型肉餅，哈哈，你都得架喇！
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 4:46 PM
    係咪好有創意???

    Hermit279

    Hermit279
    Nov 5, 2010 9:16 AM

    這個心形肉餅，可以留在情人節用，好過出外吃飯給餐廳斬到一頸血！
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 4:45 PM
    情人節食 蒸肉餅,另一半實嬲C你.

    EE

    EE
    Nov 5, 2010 9:13 AM

    隻碟顏色咁靚嘅!
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 4:44 PM
    heheh

    小白羊Petit Mouton Blanc

    小白羊Petit Mouton Blanc
    Nov 5, 2010 6:16 AM

    炸菜肉絲面。好好味架。你有冇煮過呀? 哈哈! 肉餅你教下我就差唔多,因為我都唔知點煮。
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 4:43 PM
    麵係炒麵?

    cardin

    cardin
    Nov 5, 2010 5:41 AM

    心形!!!!
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 4:43 PM
    係咪未見過呢??

    Gael

    Gael
    Nov 5, 2010 1:09 AM

    唉~~~係呀我係想打柞字架，但唔知點解打左梅字，都怪你個心形太吸引
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 1:27 AM
    梅菜我以前都有整過.
    http://hk.myblog.yahoo.com/sidhk_2000/article?mid=15924

    Gael

    Gael
    Nov 5, 2010 12:30 AM

    第一次見心形的梅菜蒸肉餅 有冇請同鄉食呀咁
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 12:48 AM
    你都唔留心睇.係 柞菜黎架!!!! 呢個冇請同鄉食因為唔係好成功.

    Serpiljoel Ayhan

    Serpiljoel Ayhan
    Nov 4, 2010 10:45 PM

    I forgot to tell you... I don't eat pork.
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 12:24 AM
    所以你o係土耳其冇掛住佢.

    Serpiljoel Ayhan

    Serpiljoel Ayhan
    Nov 4, 2010 10:43 PM

    搾菜食交子都好好味.Try!
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 12:23 AM
    呢個都好.

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  4. Ohtria2013年10月7日 上午5:17



    Serpiljoel Ayhan
    Nov 4, 2010 10:40 PM

    整肉餅不要落salt,豉油已足夠.再加corn poeder(如果無生粉) and 少少米酒,
    肉餅就會滑好多.搾菜cuttlefish or slice chicken都好好味 個心形肉餅你自己手做or 用tool.
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 12:22 AM
    心形肉餅係用cookie模cut架.

    Amour

    Amour
    Nov 4, 2010 10:21 PM

    要肉餅鬆化：要選豬脢肉，要用手剁，蒸之前撻四、五下，加點水作調味！
    1. 榨菜剁碎+肉末，用來煎蛋
    2. 榨菜、粉絲、肉碎、蛋湯(蛋先煎，切絲)
    3. 榨菜、銀芽、西椒絲炒雞柳
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 12:21 AM
    原來你都係 高人 . 你三個建議都好.

    Oli

    Oli
    Nov 4, 2010 10:17 PM

    榨菜煮麵，好惹味架
    Reply this comment

    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 12:20 AM
    炒麵?

    日新柏関

    日新柏関
    Nov 4, 2010 9:54 PM

    我想蒸時，加少少生粉水（豆粉）、會滑啲！
    你個碟好香艷呀！
    柞菜+青瓜、免塩！
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    噢!地利 Oh!tria
    噢!地利 Oh!tria
    Nov 5, 2010 12:18 AM
    生粉水...好, 下次落.

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