2020年11月8日星期日

中華風カルボナーラ (日本人話中式卡邦尼意粉)

早早早前睇咗個日本youtuber去以下呢間中華料理。

http://www.chinrai.jp/index.html

Check佢網頁,其中有一個期間限定嘅中華風卡邦尼麵。咁特別,搵食譜啦。搵咗以下呢個。

http://www.image-s.jp/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%9C%E3%83%8A%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%81%AE%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E9%A2%A8%EF%BC%9F/

一人份量>意粉代替拉麵, 50g 叉燒(我估佢指日式。我特登留起啲自家製燒味叉燒.),一隻蛋,40g 芝士粉,一湯匙麻油,半條蔥切段,鹽,胡椒,花椒(我磨咗粉)。

蛋,鹽,胡椒,花椒,芝士撈好備用。

炒香蔥同叉燒。熄火. 加入啱啱煮熟嘅意粉。落麻油。襯熱倒入蛋汁,撈好。

好好味呀。下次整叉燒要整多啲留起再整呢個。




22 則留言:

  1. 係日本和式意粉店有呢味食,佢地用日式代替好多西式意粉,仲好好食

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    1. 意粉同麵都差唔多,好多亞洲有汁嘅餸都可以配意粉食啦。

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  2. 落拉絲芝士。你用?

    义燒咁好味整開就要一次過整多啲啦!义燒湯麵、义燒蛋治、炒飯/米、义燒壽司都好正呀!

    生蛋有三門氏菌,啲意粉要夠熱才殺得死。

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    1. 要撈嘅我唔會用拉絲芝士,我呢次用parmesan。
      生蛋食唔C喎,唔怕啦。

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  3. 遲啲要睇返你點整义燒至得

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    1. 可以睇吓呢度。
      https://ohtria.blogspot.com/2011/06/blog-post_16.html

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  4. 哇!你連叉燒都識整!
    這個 FUSION 菜都幾特別啊!

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  5. 我鍾意煮到咁的意粉,唔鍾意多汁,杰撻撻。

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