Cranberry cake with gingerbread crumble

有本舊年嘅聖誕食譜，快快整咗想整嘅，就可能襯聖誕前轉贈他人。

Gingerbread crumble> 90g 麵粉，50g 糖，一小包雲呢拿糖，半茶匙薑餅香料， 50g 液態牛油。所有嘢用指尖搓好,雪三十分鐘備用。

參考咗食譜後我嘅蛋糕份量＞200g cranberry乾，60g 糖，一小包雲呢拿糖, 125g 牛油, 兩隻蛋，150ml butter milk（我唔記得買，咁就用原味乳酪加奶代替），少少鹽，180g 麵粉，兩茶匙發粉，一茶匙薑粉。

所有糖加牛油，然後蛋。之後奶，粉類，cranberries。然後蛋糕糊上灑上crumble，焗。

我懶，唔跟食譜整muffins。一盤過乾手淨腳。今次個crumble我好滿意，脆脆的。成個cake都好好味。薑餅味稍微，下次可以落多啲。

 註>薑餅香料可以自己整
20g Zimt肉桂，5g Gewürznelken丁香，2g Pimentkörner (Allspice), 1g Koriandersaat芫茜籽, 1g Kardamomkapseln豆蔻，1g Sternanissamen中式八角，1g Anissamen八角，3g Ingwerpulver薑粉,2g Macisblüte肉豆蔻花。