2020年5月2日星期六

Blueberry lemon cake with coconut crumble topping

整完藍莓批仲有藍莓剩, 咁搵吓有乜cooking idea啦。見以下呢個combination未試過, 整啦!
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/blueberry-lemon-cake-coconut-crumble-topping

食譜中要用到lemon curd。唔想買,唔想自己整。咁就參考後整我個版本。

Crumble> 70g 牛油,50g 麵粉,70g (已減糖)黃糖, 40g 椰絲用指尖搓好.備用。
蛋糕糊>125g
牛油, 150g 糖,一個檸檬皮,少少檸檬汁,兩隻蛋,200g 麵粉,7g 發粉.撈好.
麵糊上舖上藍莓,晒上crumble焗.

呢個配搭係好夾㗎。好味.

19 則留言:

  1. 又整。呢款蛋糕係王子最拿手嘅!矇住眼都整到。

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  2. 雖然未去到冇譜,但有進步識改譜,掌聲鼓勵:P

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  3. 我每次見到你整Crumble, 我都好想整, 我鍾意食。 今次要用椰絲我又無喎。

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  4. 對整西點興趣不大,因為牛油,糖都要落很多...

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