2020年11月23日星期一

Cranberry cake with gingerbread crumble

有本舊年嘅聖誕食譜,快快整咗想整嘅,就可能襯聖誕前轉贈他人。

Gingerbread crumble> 90g 麵粉,50g 糖,一小包雲呢拿糖,半茶匙薑餅香料, 50g 液態牛油。所有嘢用指尖搓好,雪三十分鐘備用。
參考咗食譜後我嘅蛋糕份量>200g cranberry乾,60g 糖,一小包雲呢拿糖, 125g 牛油, 兩隻蛋,150ml butter milk(我唔記得買,咁就用原味乳酪加奶代替),少少鹽,180g 麵粉,兩茶匙發粉,一茶匙薑粉。
所有糖加牛油,然後蛋。之後奶,粉類,cranberries。然後蛋糕糊上灑上crumble,焗。
我懶,唔跟食譜整muffins。一盤過乾手淨腳。今次個crumble我好滿意,脆脆的。成個cake都好好味。薑餅味稍微,下次可以落多啲。


 註>薑餅香料可以自己整
20g Zimt肉桂,5g Gewürznelken丁香,2g Pimentkörner (Allspice), 1g Koriandersaat芫茜籽, 1g Kardamomkapseln豆蔻,1g Sternanissamen中式八角,1g Anissamen八角,3g Ingwerpulver薑粉,2g Macisblüte肉豆蔻花。

22 則留言:

  1. 王子有胆唔跟譜做,本秘笈熟到由尾背返上頭都得,快啲傳授畀新徒弟啦!

    少食呢啲致病早餐啦!對身體有害。

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  2. 個樣。。。好似。。。“馬仔”,
    唔知你。。。記唔得乜野是食得的“馬仔”,
    不是要黎跑的。。。馬仔!
    哈哈!

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    1. 馬仔我鍾意食㗎。仲想自己整添喎。

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  3. 黑黑的是提子乾嗎??好似仲多過主材料~~

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