2021年8月7日星期六

椰汁紅豆糕

話說科隆間亞超送咗盒 1L 約一個月到期嘅椰奶畀我。返到維也納馬上要用咗佢啦。首先喺腦海出現嘅係椰汁紅豆糕。我要粟粉嘅食譜。於是跟佢整啦。 

https://www.youtube.com/watch?v=ilR1jgHqL0I

50g 紅豆浸幾個鐘。然後落水煲至想要口感(我煲咗一個鐘啦)。
60g 粟粉 + 200g 水撈好備用。
200g 椰奶+ 50g 奶 + 70g 糖 + 少少鹽煮熔。落紅豆同粟粉水煮至杰。放涼後雪凍。

出品甜度適中。好食。
 

22 則留言:

  1. 喜歡呢隻口感多過用魚膠粉/大菜糕整嘅,軟淋淋好過彈牙實淨。

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    1. 呢個口感我like多啲。

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    2. 呢個食譜一定用粟粉會好啲...
      魚膠粉都可以,大菜糕的口感完全兩回事!!

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    3. 大菜糕口感真係麻麻。

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  2. 正啊,所有落椰奶的甜品都喜歡食😋

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  3. 連只碟...都好有東方情調!
    哈哈哈!
    好味道!

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