宮保雞丁

宮保雞丁久聞大名，但係未食過喎.見屋企有啲雞肉，試吓啦.

https://www.youtube.com/watch?v=mQufT9XjimY

340g 雞肉切件,用鹽，一茶匙豉油，半湯匙酒，粟粉醃醃。

汁> 一湯匙糖，一湯匙黑醋，一湯匙豉油，一湯匙酒，兩湯匙湯，粟粉.撈勻，備用。

用油炒香半杯乾辣椒碎，然後落一湯匙花椒，四瓣蒜蓉。之後落雞，薑片，蔥花。最後落汁同炸過嘅花生。

我發雞盲，啲辣椒炒到燶咗(只係黑咗,冇燶味. 另外我怕辣，冇落咁多). 而我費事買花生，就用咗松子仁代替。

呢個好食呀。