Rissóis de Camarão | Portuguese Shrimp Turnovers

早早前買咗急凍嘅葡式炸蝦餃Rissóis de Camarão。入面只有一粒蝦毛仔. 都係自己整好過.

喺某超市見有急凍煮熟咗嘅蝦毛仔, 啱晒用嚟整呢個.

http://portuguesediner.com/tiamaria/rissois-de-camarao-shrimp-cakes/

參考份量（六打）

餡＞1/4杯洋蔥炒香，落450g 蝦，湯粉, 1/4茶匙番茜碎，1/4茶匙鹽，一茶匙檸檬汁。煮好備用。

六湯匙麵粉，六湯匙牛油，兩杯奶，半茶匙鹽，1/4茶匙paprika，湯粉,一個蛋黃。麵粉同牛油炒好,慢慢落奶。然後其他材料（要煮到好杰)。加埋煮好嘅蝦。待涼備用。

皮＞六杯水,六杯麵粉，一湯匙鹽，一舊牛油，一個檸檬皮。搓好.包好.上蛋液，麵包糠。炸！

我冇咁好心機包，所以整到大大隻。

個皮因為好軟。我拎起時拉長晒。搞到個賣相奇醜。但係好食嘅。我用咗約250g 蝦。麵糰整咗1/6啫. 但係有一半麵糰用唔晒。