Thai Pineapple Shrimp Curry แกงคั่วสับปะรด

時不時我會望吓呢個youtuber有乜泰菜可以跟住煮。 見呢個紅咖喱幾吸引。整啦。

https://www.youtube.com/watch?v=v-NvAKp9_7Q

材料＞一罐菠蘿，四五湯匙紅咖喱醬，一杯椰奶，半杯湯，兩湯匙蝦米磨碎，七八塊檸檬葉，兩湯匙魚露，兩三茶匙黃糖，一湯匙tamarind羅望子醬, 半個紅甜椒切件，350g 蝦

用手揸出菠蘿嘅汁，留起。其餘喺罐頭嘅汁唔使用。 

中火煲半杯椰奶同咖喱。然後落餘下椰奶，蝦米, 菠蘿汁，菠蘿, 湯，檸檬葉煮五分鐘。之後落魚露，糖，羅望子。

加紅椒煮多一分鐘。最後落蝦煮熟。

註> 蝦米碎話其實應該用乾青口. 外國冇就用蝦米攞佢個味。我就連蝦米都費事買，就用意大利魚乾粉Bottarga di Tonno

呢個好好味呀。食完要添食。

又係一個誠意之作。樽羅望子醬仲可以用嚟煮乜呢？