2021年5月29日星期六

酥炸生蠔

仲有半包急凍蠔,咁就試吓呢個酥炸生蠔啦。

https://www.youtube.com/watch?v=biOBn7kcJBw

蠔用鹽水洗洗,隔水。再用生粉抓抓,沖水,印乾備用。

炸漿(我只係整咗一半份量)>六湯匙麵粉,一湯匙粟粉,半茶匙發粉,少少鹽。慢慢撈入冰水至液態。再雪三十分鐘。之後再落五湯匙油,撈好。

係好脆口呀。可以再整。

22 則留言:

  1. 王子夠酥去勾引鬼鬼。

    下次整酥蝦仔。

    呢個漿係咪好似天婦羅咁炸咩都得。菜、菇、海鮮、牛……易熟嘅。

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    1. 唔使勾,我呢啲靚仔個個都仆埋嚟啦。

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    2. 你咪係嗰啲好難食嘅外國中式餐館,鬼鬼想試異國菜咋。

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  2. 我整唔到咁酥脆呢....要跟下你先得!

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    1. 跟呢個youtuber啦。我第一次整已經好成功。

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