2021年4月21日星期三

醬香脆皮豆腐

見係豆腐食譜。醬料我有。咁試試啦。

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/227377/%E9%86%AC%E9%A6%99%E8%84%86%E7%9A%AE%E8%B1%86%E8%85%90%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E9%85%8D%E5%8F%B0%E5%BC%8F%E9%AB%98%E9%BA%97%E6%B3%A1%E8%8F%9C-%E7%A9%BA%E5%B0%91%E7%A7%81%E6%88%BF%E8%8F%9C%E8%87%AA%E8%A3%BD%E4%B8%8D%E8%87%AD%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90

麵粉加鹽,胡椒。硬豆腐用嘢壓出水份,切件,用紙印乾。印一印之前準備嘅麵粉。落鑊半煎炸。

醬料汁> 三湯匙是拉差醬,三瓣蒜蓉,一湯匙味噌,一湯匙糖,一茶匙豉油,兩湯匙水。撈好,煮滾。

用西人一pack嘅豆腐,整一半醬汁就夠。辣度可接受,幾好味。我一次過KO晒。

 

26 則留言:

  1. 個樣好掂。

    軟豆腐更好食。

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  2. 香口嘢,有無飲杯啤酒呀?

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  3. 甚麼是拉差醬﹖辣的嗎﹖

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    1. 是拉差醬係辣架。
      https://en.wikipedia.org/wiki/Sriracha

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  4. 我都喜歡軟豆腐,賣相好掂👍

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  5. 呢個我都想整好耐。但次次買到豆腐都係用來煎。

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  6. 好厲害!
    其實豆腐是不是東方人發明的呢???
    西方有沒有這東西的呢??🤔

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    1. 以我知應該係中國發明個囉,但係豆腐英文係用咗日文拼音。
      西人豆腐依家好多口味。噚日我就買咗橄欖豆腐。

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