黃金杏片百花球

呢個要去飲先有得食嘅百花球 , 見有食譜。咁我又試試。

https://www.youtube.com/watch?v=bKaDgjSxokg

450g 蝦洗淨，隔水，印乾，放雪櫃雪三十分鐘。然後切成蝦膠。落半茶匙糖，少少胡椒，一茶匙粟粉,一隻蛋白， 撈好, 撻吓佢,再雪三十分鐘。之後上蛋液，杏仁片，慢火炸.

我嘅蝦膠因為太濕，我要不停落粟粉,麵粉。成到型已經算好,唔再要求要爽口彈牙嚕。