2020年12月13日星期日

Pains suisses

Pains suisses 係麵包舖我愛買嘅甜包。

牛角包皮我用現成。準備60g 入爐古力粒。

Cream (味道似奶黃)> 250ml 奶,糖+雲呢拿糖total 50g,兩隻蛋,25g 粟粉。奶加一半糖煲滾。餘下嘅糖,粟粉,蛋打好。落少少滾奶撈撈。然後倒入嗰煲奶度。慢火煮至杰身。待涼後雪一個鐘。

掃面蛋液>一隻蛋,3g 奶,少少鹽。

如上圖砌埋。掃上蛋液,入爐焗。

我嘅現成皮整一半份量就夠。

味道好好。但係個包底焗唔起嘅?!  再睇睇食譜,話個焗盤要預先焗熱咗先。係咪要咁做先會焗得起呢?
 

 

20 則留言:

  1. 有得買就唔好整啦!自制平過街買好多 ?$
    放你啲非洲雞入去都得。

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    1. 自己整應該平啲囉. 去買一個要一歐幾(好似).自己整整到幾個了.
      乜都塞得入啦.

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  2. 酥皮..
    是邪惡些..
    但口感好特別..
    自己整是生活情趣...哈!

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  3. 呢個好適合聖誕派對……

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  4. 我試過自整酥皮,當全嚿牛油搓晒入去嚿粉度時,就覺得邪惡非常,雖然酥皮野好味,還是叫自己少吃為妙

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    1. 所以酥皮我唔會自己整,唔想見到真相。

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