非洲雞

澳葡菜有興趣喎. 仲要係材料我有齊，唔使特登去買。整啦.

https://www.youtube.com/watch?v=elQAUvzwh1I

 

材料（2人分量）

醃雞> 兩件雞扒用4瓣蒜蓉，4粒乾蔥蓉 ， 半湯匙辣椒碎，一茶匙豉油 , 一茶匙鹽,  半茶匙糖, 半茶匙胡椒, 半湯匙橄欖油醃十二個鐘。

掃走啲醃料（留起），雞扒煎熟備用。

煮汁>上面留起嘅醃料加2瓣蒜蓉, 1粒乾蔥蓉, 一條辣椒切片炒香。加1.5湯匙茄膏, 1湯匙茄汁細火炒。然後落150ml 雞湯煮煮. 再落1湯匙花生醬, 50ml 椰奶至湯汁濃稠香滑，最後加入1茶匙piri piri 或Tabasco.

將雞扒放入焗盤，淋上醬汁，灑上椰絲。 入爐焗至表面金黃。 

 

呢個餸好好送飯。個汁實在太好味喇。