Bigos (Polish Hunter's Stew)

呢個聖誕前煮㗎喇。因為聖誕假期有幾日冇餸買。於是買定餸又有豬，又買牛。好少呢兩種肉同時喺屋企出現。於是即刻想煮呢個波蘭獵人煲Bigos。

 https://www.youtube.com/watch?v=Oqg_cO4s8ik

兩湯匙牛油，兩杯德國酸菜，一個細椰菜絲慢火煮。 

同一時間浸軟1/4杯乾菇。啲肉（豬牛各450g）切成一口size。大火煎兩面鎖起肉汁。450g 煙香腸切片煎香。同一隻鑊炒香一個洋蔥粒。全部嘢倒晒落個煲度。

再放四粒西梅乾（我冇，落咗提子乾），一杯紅酒，一茶匙paprika粉，一茶匙cumin，半茶匙thyme，1/4 茶匙allspice，一塊月桂葉。燜到啲椰菜同肉腍。

食時配啲sour cream。係我認知嘅味道，好食。