2020年12月11日星期五

非洲雞

澳葡菜有興趣喎. 仲要係材料我有齊,唔使特登去買。整啦.

https://www.youtube.com/watch?v=elQAUvzwh1I

 

材料(2人分量)

> 兩件雞扒用4瓣蒜蓉,4粒乾蔥 半湯匙辣椒碎,一茶匙豉油 , 一茶匙鹽,  茶匙糖, 茶匙胡椒, 湯匙橄欖油醃十二個鐘。

掃走啲醃料(留起),雞扒煎熟備用。

煮汁>上面留起嘅醃料加2蒜蓉, 1乾蔥蓉, 一條辣椒切片炒香。加1.5湯匙茄膏, 1湯匙茄汁細火炒。然後落150ml 雞湯煮煮. 再落1湯匙花生醬, 50ml 椰奶至湯汁濃稠香滑,最後加入1茶匙piri piri Tabasco.

將雞放入焗盤,淋上醬汁,灑上椰絲。 入爐焗至表面金黃。 

 

呢個餸好好送飯。個汁實在太好味喇。

 

18 則留言:

  1. 逢有椰汁同花生醬嘅食物我都 LIKE 。呢個當然唔例外啦!

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    1. 非洲菜多數都落花生醬。咁你一定鍾意。如果有非洲腸你愛唔愛呢?

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    2. 香腸同午餐肉都致癌,冇食囉!

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    1. 哈哈,但睇得最多都係嗰個師傅。

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  3. 咁好味係咪打算聖誕食到新年

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    1. 我係煮咗咁多咋。食兩餐就冇晒啦。

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    1. 今次真係只煮咗大家眼見嘅份量。

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  5. 阿厨神王子.....駛唔駛醃十二個鐘呀?!

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